Apprenti Pâtissier: Desserts & Techniques

ATH Formation; Courtry; Sur place; EUR 8 900 - 13 000; Temps partiel

Résumé du poste

ATH Formation recrute un Commis de Pâtisserie en apprentissage en Île-de-France. Vous intégrerez une équipe dynamique et apprendrez les techniques de pâtisserie professionnelle.

Vous effectuerez les préparations, la mise en place, la cuisson, le dressage et le nettoyage du laboratoire selon les fiches techniques. Formation pratique assurée sur place, avec encadrement et progression rapide.

Qualifications

• Emploi en apprentissage dans le secteur de la pâtisserie.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Description du poste

ATH Formation recrute un Commis de Pâtisserie en apprentissage en Île-de-France. Vous intégrerez une équipe dynamique et apprendrez les techniques de pâtisserie professionnelle.

Vous effectuerez les préparations, la mise en place, la cuisson, le dressage et le nettoyage du laboratoire selon les fiches techniques. Formation pratique assurée sur place, avec encadrement et progression rapide.