Apprenti Pâtissier(e) — Formation & Équipe Dynamique

ATH Formation; Courtry; Sur place; EUR 7 300 - 10 000; Plein temps

Résumé du poste

ATH Formation recherche des Commis de Pâtisserie en apprentissage. Vous évoluerez dans un laboratoire professionnel, préparant et décorant les pâtisseries selon les fiches techniques et les standards HACCP.

Vous intégrerez une équipe dynamique et serez formé aux techniques de pâtisserie, avec un accompagnement pour développer les compétences techniques et le travail en zone de production.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie souhaitable
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des fiches techniques

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Connaissances

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Organisation du poste

Préparation des ingrédients

Description du poste

ATH Formation recherche des Commis de Pâtisserie en apprentissage. Vous évoluerez dans un laboratoire professionnel, préparant et décorant les pâtisseries selon les fiches techniques et les standards HACCP.

Vous intégrerez une équipe dynamique et serez formé aux techniques de pâtisserie, avec un accompagnement pour développer les compétences techniques et le travail en zone de production.