Apprenti Pâtissier — Formation pro, Équipe dynamique

ATH Formation; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 6 700 - 10 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Formation en apprentissage

Équipe dynamique

Résumé du poste

ATH Formation recrute un commis de pâtisserie en apprentissage pour intégrer une brigade dynamique au sein du laboratoire. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez pâtes et crèmes, et participants à la confection de pâtisseries et desserts selon les fiches techniques.

Vous évoluerez dans un cadre formateur, avec une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP) et serez formé aux techniques professionnelles de pâtisserie.

Qualifications

• Apprentissage en pâtisserie au sein d'une brigade.
• Connaissance des règles HACCP et d'hygiène alimentaire.
• Capacité à suivre les fiches techniques et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Réaliser le réassort des matières premières et le nettoyage du laboratoire.

Connaissances

Apprentissage pâtisserie

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP Pâtisserie

Description du poste

ATH Formation recrute un commis de pâtisserie en apprentissage pour intégrer une brigade dynamique au sein du laboratoire. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez pâtes et crèmes, et participants à la confection de pâtisseries et desserts selon les fiches techniques.

Vous évoluerez dans un cadre formateur, avec une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP) et serez formé aux techniques professionnelles de pâtisserie.