Apprenti Pâtissier — Techniques Pro & Décoration Créative

ATH Formation; Occitanie; Sur place; EUR 6 700 - 11 000; Plein temps

Résumé du poste

ATH Formation recrute des Commis de Pâtisserie (H/F) en apprentissage pour le compte de ses clients dans le secteur de la restauration. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique prête à vous accueillir et à vous former aux techniques de la pâtisserie professionnelle.

Les missions incluent les préparations préliminaires, la confection et le dressage des pâtisseries, et l’application des règles HACCP dans un cadre réel de production.

Qualifications

• Maîtriser les préparations préliminaires et les pesées.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer selon fiches techniques.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection et au dressage des pâtisseries et desserts.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Appliquer les règles HACCP et assurer la sécurité alimentaire.

Connaissances

Réalisation de préparations préliminai

Confection de pâtisseries

Dresse et décoration de pâtisseries

Hygiène et sécurité alimentaire HACCP

Formation

En apprentissage

Description du poste

ATH Formation recrute des Commis de Pâtisserie (H/F) en apprentissage pour le compte de ses clients dans le secteur de la restauration. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique prête à vous accueillir et à vous former aux techniques de la pâtisserie professionnelle.

Les missions incluent les préparations préliminaires, la confection et le dressage des pâtisseries, et l’application des règles HACCP dans un cadre réel de production.