Apprentissage en Pâtisserie — Rejoignez une Équipe Dynamique

ATH Formation; Créteil; Sur place; EUR 8 900 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

ATH Formation recrute pour le compte de ses clients dans le secteur de la restauration des Commis de Pâtisserie (H/F) en apprentissage à Créteil, Île-de-France. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique et serez formé aux techniques de la pâtisserie professionnelle.

Vous réaliserez les préparations, préparerez les pâtes et garnitures, puis contribuerez à la confection de pâtisseries et desserts en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC (Dates Limites de Consommation) et assurer la bonne conservation des produits.

Description du poste

ATH Formation recrute pour le compte de ses clients dans le secteur de la restauration des Commis de Pâtisserie (H/F) en apprentissage à Créteil, Île-de-France. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique et serez formé aux techniques de la pâtisserie professionnelle.

Vous réaliserez les préparations, préparerez les pâtes et garnitures, puis contribuerez à la confection de pâtisseries et desserts en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.