Apprenti Pâtissier — Techniques Pro et Formation

ATH Formation; Versailles; Sur place; EUR 8 900 - 12 000; Plein temps

Résumé du poste

ATH Formation recherche un Commis de Pâtisserie en apprentissage au sein du laboratoire/brigade, prêt à apprendre les techniques de pâtisserie professionnelle. Vous évoluerez dans une équipe dynamique et serez formé sur les méthodes de dressage, décoration et hygiène.

Vous réaliserez les préparations, participerez à la fabrication de pâtisseries et veillerez au respect des règles HACCP et à la conservation des produits.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie appréciée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Souhait d’apprendre les techniques professionnelles de pâtisserie.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges).
• Préparer pâtes, crèmes et garnitures.
• Participer à la confection des pâtisseries et desserts.
• Dresser et décorer selon fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Ranger et nettoyer le laboratoire.

Connaissances

Organisation

Hygiène alimentaire

Rigueur

Travail en équipe

Dressing et décoration

Formation

CAP Pâtissier

Outils

Matériel pâtisserie

Description du poste

ATH Formation recherche un Commis de Pâtisserie en apprentissage au sein du laboratoire/brigade, prêt à apprendre les techniques de pâtisserie professionnelle. Vous évoluerez dans une équipe dynamique et serez formé sur les méthodes de dressage, décoration et hygiène.

Vous réaliserez les préparations, participerez à la fabrication de pâtisseries et veillerez au respect des règles HACCP et à la conservation des produits.