Alternant Assistant Hotel Manager (f/m/d)

MEININGER Hotels Group; Marseille; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation et développement

Évènements d'équipe

Résumé du poste

MEININGER Hotels Group à Marseille recherche un Alternant Assistant Hotel Manager F&B pour piloter les opérations jour/jour en collaboration avec l'Hôtel Manager.

Vous supervisez l'équipe F&B d'environ 10 personnes, gérez les stocks, les coûts et les rapports mensuels (inventaires et analyse P&L), et assurez le respect des standards MEININGER et des règles HACCP, sécurité et qualité.

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en restauration, hôtel, bar.
• Gestion d'équipe et sens du service client.
• Bon niveau de chiffres et encaissements.
• Maîtrise Addipos et Sihot est un plus.

Responsabilités

• Collaborer avec le Hotel Manager pour les opérations F&B.
• Gérer l'équipe F&B et recruter environ 10 personnes.
• Gérer fournisseurs, stocks et coûts; rapports mensuels (inventaires et P&L).
• Assurer le respect des standards MEININGER et HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Français courant

Anglais courant

Chiffres et comptabilité

Encaissement et caisse

Addipos

Sihot

Outils

Addipos

Sihot

Description du poste

Alternant Assistant Hotel Manager (f/m/d)MEININGER Hotel MarseilleFull-timeL'Hôtel MEININGER Marseille harbor recherche un Assistant Hotel Manager F&B (f/h/d) pour réjoindre l'équipe!L'Hôtel MEININGERMEININGER est un produit au style unique déjà présent dans de nombreuses villes européennes, qui allie service et confort avec une décoration d’intérieure moderne et tendance.La plus grande valeur ajoutée des hôtels MEININGER reste ses équipes qui grâce à leur bienveillance, leur hospitalité et leur simplicité offrent une ambiance décontractée qui permet de se sentir comme chez soi.VOS T CHESVous travaillez en collaboration avec l'Hôtel Manager pour assurer le bon déroulement des opérations F&B (y compris les départements Service & Bar)Vous travaillez en binôme avec l’Assistant Hotel Manager Room Division pour la gestion quotidienne de l’hôtel et des équipesVous êtes en contact avec tous les fournisseurs F&B pour une relation commerciale optimaleVous êtes responsable du control de l’approvisionnement en marchandises, du contrôle des stocks et des coûts ainsi que des rapports mensuels (inventaires et analyse P&L)Vous pilotez la mise en œuvre, le suivi et l'amélioration des standards qualité MEININGER et veillez au respect de la réglementation (HACCP, sécurité…)Vous gérez l'équipe F&B, recrutez, guidez et développez les membres de votre équipe d'environ 10 personnes (Superviseur, Employé polyvalent et Barman).Vous êtes également fort de proposition d’évènements pour animer vos équipes comme nos clientsVOTRE PROFILEVous avez 3 à 5 ans d'expériences multiples en restauration : dans un hôtel, restaurant, bar. Et une première expérience en gestion d’équipeVous savez motiver votre équipe pour les rendre heureux au quotidien et performantVous avez un sens aigu du détail, repérez les opportunités d'amélioration et mettez en place des actions concrètesVous êtes à l’aise avec les chiffres, les systèmes d’encaissement, clôture de caisse (maîtrise des logiciels d’Addipos et Sihot seraient un plus)Vous êtes axé sur les solutions, faites preuve d'un engagement fort et d'un esprit d'entrepriseVous pensez qu'il est amusant de travailler dans un environnement multiculturel et diversifié et d'amener les gens à s'impliquer pour réaliser des choses ensembleVous parlez français et anglais couramment , toute autre langue est un atoutPOURQUOI MEININGERIl y a de nombreuses raisons de rejoindre l’équipe MEININGER. Nous offrons un environnement de travail professionnel et créatif. Vous travaillerez avec une équipe dynamique qui vous accompagnera dans votre développement professionnel. Nous apprécions les membres d’équipe qui ont la capacité de travailler aussi bien de manière indépendante qu’en équipe, qui ont la capacité de penser en dehors du cadre et qui désirent participer au succès collectif grâce à leurs idées et leurs actions. Si vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge, que vous souhaitez rejoindre un groupe hôtelier international qui brille par sa singularité, nous serons ravis de vous accueillir parmi nous.Offre salariale compétitiveJours de congés additionnels par années d’ancienneté (maximum 5 jours)Organisation d’évènements pour nos employés et activités d’équipe : M-Days, Winter Party, team buildingMontée en compétence et opportunités de développement dans un groupe en pleine expansion"Friend & Family" et "Staff Nights"VOTRE CANDIDATUREMerci de nous envoyer votre CV ainsi que votre attente salariale et votre disponibilité.Contact: Amélie Arnaud (Hotel Manager)Remote Type:On Site