Alternant Assistant Hotel Manager (f/m/d)

MEININGER Hotels; Marseille; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Offre salariale compétitive

Congés supplémentaires selon anciennet

Événements pour les employés

Développement professionnel

Résumé du poste

MEININGER Hotels Marseille recherche un Assistant Hotel Manager F&B pour superviser les opérations F&B et assurer une activité fluide au sein de l’hôtel.

Vous gérerez une équipe d’environ 10 personnes, coopérerez avec le Hotel Manager, contrôlerez les achats et les stocks et veillerez au respect des standards MEININGER et des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration au sein d’un hôtel, en gestion d’équipe.
• Capacité à analyser les coûts et à optimiser les stocks.
• Bonnes compétences relationnelles et sens du service.
• Maîtrise des logiciels Addipos et Sihot serait un plus.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Responsabilités

• Collaborer avec l’Hôtel Manager pour les opérations F&B et Service & Bar.
• Travailler avec l’Assistant Hotel Manager Room Division au quotidien.
• Être en contact avec les fournisseurs F&B et optimiser les achats.
• Contrôler les stocks, les coûts et réaliser les rapports P&L.
• Mettre en œuvre les standards MEININGER et assurer la conformité (HACCP, sécurité).
• Encadrer une équipe F&B d’environ 10 personnes et développer leurs talents.

Connaissances

Gestion d'équipe

Anglais courant

Français courant

Orientation client

Analyse des coûts

Outils

Addipos

Sihot

Description du poste

MEININGER Hotel Marseille

Full-time

L'Hôtel MEININGER Marseille harbour recherche un Assistant Hotel Manager F&B (f/h/d) pour réjoindre l'équipe!

L'Hôtel MEININGER

MEININGER est un produit au style unique déjà présent dans de nombreuses villes européennes, qui allie service et confort avec une décoration d'intérieure moderne et tendance.

La plus grande valeur ajoutée des hôtels MEININGER reste ses équipes qui grâce à leur bienveillance, leur hospitalité et leur simplicité offrent une ambiance décontractée qui permet de se sentir comme chez soi.

VOS TÂCHES

• Vous travaillez en collaboration avec l'Hôtel Manager pour assurer le bon déroulement des opérations F&B (y compris les départements Service & Bar)


• Vous travaillez en binôme avec l’Assistant Hotel Manager Room Division pour la gestion quotidienne de l’hôtel et des équipes


• Vous êtes en contact avec tous les fournisseurs F&B pour une relation commerciale optimale


• Vous êtes responsable du control de l'approvisionnement en marchandises, du contrôle des stocks et des coûts ainsi que des rapports mensuels (inventaires et analyse P&L)


• Vous pilotez la mise en œuvre, le suivi et l'amélioration des standards qualité MEININGER et veillez au respect de la réglementation (HACCP, sécurité…)


• Vous gérez l'équipe F&B, recrutez, guidez et développez les membres de votre équipe d'environ 10 personnes (Superviseur, Employé polyvalent et Barman).


• Vous êtes également fort de proposition d’évènements pour animer vos équipes comme nos clients

VOTRE PROFILE

• Vous avez 3 à 5 ans d'expériences multiples en restauration : dans un hôtel, restaurant, bar. Et une première expérience en gestion d’équipe


• Vous savez motiver votre équipe pour les rendre heureux au quotidien et performant


• Vous avez un sens aigu du détail, repérez les opportunités d'amélioration et mettez en place des actions concrètes


• Vous êtes à l’aise avec les chiffres, les systèmes d'encaissement, clôture de caisse (maîtrise des logiciels d’Addipos et Sihot seraient un plus)


• Vous êtes axé sur les solutions, faites preuve d'un engagement fort et d'un esprit d'entreprise


• Vous pensez qu'il est amusant de travailler dans un environnement multiculturel et diversifié et d'amener les gens à s'impliquer pour réaliser des choses ensemble


• Vous parlez français et anglais couramment , toute autre langue est un atout

POURQUOI MEININGER

Il y a de nombreuses raisons de rejoindre l’équipe MEININGER. Nous offrons un environnement de travail professionnel et créatif. Vous travaillerez avec une équipe dynamique qui vous accompagnera dans votre développement professionnel. Nous apprécions les membres d’équipe qui ont la capacité de travailler aussi bien de manière indépendante qu'en équipe, qui ont la capacité de penser en dehors du cadre et qui désirent participer au succès collectif grâce à leurs idées et leurs actions. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge, que vous souhaitez rejoindre un groupe hôtelier international qui brille par sa singularité, nous serons ravis de vous accueillir parmi nous.

• Offre salariale compétitive


• Jours de congés additionnels par années d'ancienneté (maximum 5 jours)


• Organisation d'évènements pour nos employés et activités d'équipe : M-Days, Winter Party, team building


• Montée en compétence et opportunités de développement dans un groupe en pleine expansion


• \"Friend & Family\" et \"Staff Nights\"

Contact

Amélie Arnaud (Hotel Manager)

Remote Type

On Site