Alternant Assistant Hotel Manager (f/m/d)

Meininger Hotels France SAS; France; Sur place; EUR 12 000 - 17 000; Plein temps

Résumé du poste

MEININGER Hotel Marseille recherche un Alternant Assistant Hotel Manager F&B pour rejoindre une équipe dynamique et multiculturelle. Vous travaillerez avec l’Hôtel Manager pour assurer les opérations F&B et le développement des équipes.

Vous avez 3 à 5 ans d’expérience en restauration, savez motiver une équipe d’environ 10 personnes et maîtrisez les chiffres, les stocks et les coûts. Addipos et Sihot seraient un plus; formation et progression assurées.

Qualifications

• Expérience de 3 à 5 ans en restauration, idéale en hôtellerie.
• Capacité à motiver et gérer une équipe d’environ 10 personnes.
• Bonne maîtrise des chiffres, encaissement et clôture de caisse.
• Veille au respect des standards MEININGER et HACCP.

Responsabilités

• Collaborer avec l’Hôtel Manager pour les opérations F&B, Service et Bar.
• Gérer quotidiennement l’équipe F&B et supervise le recrutement.
• Assurer le contrôle des stocks, des approvisionnements et des coûts.
• Élaborer et suivre les rapports mensuels (inventaires et P&L).
• Veiller au respect des normes et organise des événements internes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Connaissance HACCP

Gestion des stocks et coûts

Maîtrise Addipos et Sihot

Outils

Addipos

Sihot

Description du poste

Alternant Assistant Hotel Manager (f/m/d) MEININGER Hotel Marseille Full-time L'Hôtel MEININGER Marseille harbor recherche un Assistant Hotel Manager F&B (f/h/d) pour réjoindre l'équipe! L'Hôtel MEININGER MEININGER est un produit au style unique déjà présent dans de nombreuses villes européennes, qui allie service et confort avec une décoration d’intérieur moderne et tendance. La plus grande valeur ajoutée des hôtels MEININGER reste ses équipes qui grâce à leur bienveillance, leur hospitalité et leur simplicité offrent une ambiance décontractée qui permet de se sentir comme chez soi.

VOS TÂCHES

• Vous travaillez en collaboration avec l'Hôtel Manager pour assurer le bon déroulement des opérations F&B (y compris les départements Service & Bar)
• Vous travaillez en binôme avec l’Assistant Hotel Manager Room Division pour la gestion quotidienne de l’hôtel et des équipes
• Vous êtes en contact avec tous les fournisseurs F&B pour une relation commerciale optimale
• Vous êtes responsable du control de l’approvisionnement en marchandises, du contrôle des stocks et des coûts ainsi que des rapports mensuels (inventaires et analyse P&L)
• Vous pilotez la mise en œuvre, le suivi et l'amélioration des standards qualité MEININGER et veillez au respect de la réglementation (HACCP, sécurité…)
• Vous gérez l'équipe F&B, recrutez, guidez et développez les membres de votre équipe d'environ 10 personnes (Superviseur, Employé polyvalent et Barman).
• Vous êtes également fort de proposition d’évènements pour animer vos équipes comme nos clients

VOTRE PROFILE

• Vous avez 3 à 5 ans d'expériences multiples en restauration : dans un hôtel, restaurant, bar. Et une première expérience en gestion d’équipe
• Vous savez motiver votre équipe pour les rendre heureux au quotidien et performant
• Vous avez un sens aigu du détail, repérez les opportunités d'amélioration et mettez en place des actions concrètes
• Vous êtes à l’aise avec les chiffres, les systèmes d'encaissement, clôture de caisse (maîtrise des logiciels d’Addipos et Sihot seraient un plus)
• Vous êtes axé sur les solutions, faites preuve d'un engagement fort et d'un esprit d'entreprise
• Vous pensez qu'il est amusant de travailler dans un environnement multiculturel et diversifié et d'amener les gens à s'impliquer pour réaliser des choses ensemble
• Vous parlez français et anglais couramment , toute autre langue est un atout

POURQUOI MEININGER

Il y a de nombreuses raisons de rejoindre l’équipe MEININGER. Nous offrons un environnement de travail professionnel et créatif. Vous travaillerez avec une équipe dynamique qui vous accompagnera dans votre développement professionnel. Nous apprécions les membres d’équipe qui ont la capacité de travailler aussi bien de manière indépendante qu’en équipe, qui ont la capacité de penser en dehors du cadre et qui désirent participer au succès collectif grâce à leurs idées et leurs actions. Si vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge, que vous souhaitez rejoindre un groupe hôtelier international qui brille par sa singularité, nous serons ravis de vous accueillir parmi nous.

Offre salariale compétitive

Jours de congés additionnels par années d'ancienneté (maximum 5 jours)

Organisation d’évènements pour nos employés et activités d’équipe : M-Days, Winter Party, team building

Montée en compétence et opportunités de développement dans un groupe en pleine expansion "Friend & Family" et "Staff Nights"

Remote Type: On Site

MEININGER is an international budget hotel with hostel-like facilities. MEININGER hotels have a simple formula: provide superb modern accommodation at an affordable price so all types of travelers can explore Europe’s most vibrant cities. The central location, high quality furnishings and fair prices appeal to people of all ages and backgrounds. There are plenty of good reasons to join MEININGER Team! We offer a professional, diverse and challenging working environment that values independence and autonomy. We appreciate colleagues who share our passion for hospitality, think outside the box and are committed to MEININGER success!