Aide de cuisine

JIN; Libourne; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire horaire brut 12,31 €

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

JIN à Libourne recrute un employé non qualifié pour assurer la préparation et la mise en place des plats sous la supervision du Chef de cuisine. Vous réaliserez les bases culinaires et aiderez au dressage selon les fiches techniques.

Vous appliquerez strictement les règles HACCP, veillerez à la propreté du poste et participerez à la gestion des stocks et à la rotation des produits. Débutant accepté, CDI, horaires décalés, week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Maîtrise des bases des techniques culinaires et des règles d'hygiène.
• Respect des fiches techniques et des standards de présentation.

Responsabilités

• Préparation et mise en place des ingrédients, épluchage et découpe.
• Réalisation des bases (sauces, fonds, garnitures).
• Aide au dressage des assiettes selon les fiches techniques.
• Application des normes HACCP et hygiène du poste.
• Nettoyage et entretien du poste et des équipements.
• Gestion des stocks et rotation des produits (réception, stockage).

Connaissances

Dressage des plats

Hygiène et sécurité

Préparer viandes & poissons

Nettoyage et entretien

Manutention et postures

Épluchage légumes et fruits

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon déroulement du service. Vos missions principales seront :*Préparation et Mise en place :Assurer la préparation des ingrédients (épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons).Réaliser les préparations de base (sauces, fonds, garnitures) selon les fiches techniques.Aider au dressage des assiettes pour garantir une présentation conforme aux standards de l'établissement.Hygiène et Organisation :Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des ustensiles et des équipements.Participer au rangement et à la gestion des stocks (réception des marchandises, rotation des produits).Profil recherchéCompétences : Vous maîtrisez les bases des techniques culinaires et les règles d'hygiène, débutants motivés sont les bienvenus.Savoir-être : Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et capable de travailler efficacement sous pression lors des coups de feu. L'esprit d'équipe et la ponctualité sont pour vous essentiels.Disponibilité : Capacité à travailler selon des horaires de restauration (coupures, soirs et week-ends).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle