Aide Cuisinier En Collectivite (h/F)

MAIRIE DE MOUGINS; Mougins; On-site; EUR 16,000 - 23,000; Full time

Job summary

La Mairie de Mougins recrute au service des restaurants municipaux un agent polyvalent chargé de la préparation des repas et du service en salle, dans le respect des bonnes pratiques dhygiène.

Les missions couvrent la préparation culinaire simple, les cuissons rapides, les autocontrôles HACCP, le service des repas, le nettoyage des locaux et la livraison entre sites, avec un bon contact avec les enfants et un esprit dEquipe.

Qualifications

• Réaliser les préparations culinaires simples et les cuissons rapides dans le respect des règles dhygiène.
• Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles prévus dans le plan de maîtrise sanitaire.
• Assurer le service des repas et veiller au respect des bonnes pratiques dhygiène.

Responsibilities

• Respecter les règles dhygiène et de sécurité (HACCP).
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides.
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques dhygiène.
• Desser vide, ranger et nettoyer les locaux, les salles de restaurant, les équipements et matériels.
• Assurer la livraison des repas au départ des sites de production.

Skills

Hygiène HACCP

Autocontrôles

Préparation culinaire

Travail en équipe

Job description

POUR LE SERVICE DES RESTAURANTS MUNICIPAUX et placé(e) sous l'autorité du Responsable du service des Restaurants Municipaux :

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Desservir, ranger et nettoyer les locaux, les salles de restaurant, les équipements et matériels
• Assurer la livraison des repas au départ des sites de production

Bon contact avec les enfants

Sens de l'organisation, rigueur, ponctualité

Capacité d'adaptation et esprit d'équipe

CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE :

• Station debout prolongée
• Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
• Port d'équipements de protection individuelle appropriés

Le permis de conduire est indispensable pour circuler entre les différents sites avec les véhicules de service.

Poste à pourvoir pour le 1er décembre 2026