Aide cuisine (H/F)

France Travail; Mazingarbe; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un employé qualifié en cuisine pour préparer les plats destinés aux résidents en EHPAD, en veillant à la mise en barquette, au respect de la traçabilité et au contrôle des températures.

Contrat CDD de 6 mois, 35 heures par semaine avec travail le dimanche et les week-ends. Salaire brut mensuel entre 1 867,06 et 2 073,06 euros.

Qualifications

• Expérience de 6 mois en cuisine indispensable.
• Capacité à préparer et dresser les plats selon les règles traçabilité.
• Connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Dresser des plats pour le service, en conformité avec les textures et les étiquettes.
• Mise en barquette et thermoscellage des plats; contrôle des températures.
• Nettoyage et préparation de la zone de travail et de la pièce froide.

Connaissances

Organisation culinaire

Esprit d'équipe

Réactivité

Dresser des plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

- Préparation des fromages et des entrées EHPAD : mise en conditionnement, filmer le tout, respect de la traçabilité et mise en chambre froid positive (dans les caissons en cas de confinement). Nettoyage du poste de travail- Préparation des fromages PDR : coupe des portions nécessaire et thermoscellage. Ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures, nettoyage du poste de travail.- Thermoscellage des potages PDR, ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.- Mise en barquette des plats et accompagnements PDR, mise en cellule immédiate avec respect de la traçabilité : heure + relevé de températures. Nettoyage du poste de travail.- Mise en barquette des entrées PDR, thermoscellage, ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.- Aide au service accompagné par le second ou le chef 12H-12H30- Thermoscellage des plats et accompagnements PDR : respect de la traçabilité (heure + relevé de températures), ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.- Nettoyage de la pièce froide...

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.06 Euros à 2073.06 Euros
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - En cuisine Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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