Cuisinier CDD (H/F)

LE CLOS CASAI; Marignier; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Complémentaire santé

Prime Segur

Résumé du poste

Le Clos Casai recherche un cuisinier F/H en CDD de 2 mois, 35 heures par semaine, pour préparer les repas des 80 résidents dans un établissement médico-social.

Vous travaillerez en journée, avec 1 week-end sur 3, et vous assurerez les cuissons, les plats mixés, les dressages et le nettoyage des locaux selon les règles d'hygiène.

Expérience en restauration collective requise, idéalement en EHPAD; CAP/BEP Cuisine; prise en compte de l'ancienneté et primes associées.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Expérience en EHPAD ou milieu hospitalier appréciée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité d'organisation et travail en autonomie.
• Ponctualité et assiduité.

Responsabilités

• Préparer les repas pour 80 résidents selon les régimes et les produits bruts.
• Réaliser cuissons et les mixées des produits; réaliser les préparations froides (entrées, fromages, desserts).
• Dressage soigné des plats chauds et froids pour service en salle.
• Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine, et nettoyage selon planning.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation du travail

Relation avec personnes âgées

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Nous sommes un établissement médico social pour personnes âgées, et nous accueillons 80 Résidents.Dans le cadre d'une création de poste et suite à l'internalisation de la cuisine de l'établissement, nous sommes à la recherche d'un Cuisinier F/HOrganisation :Le poste est à temps complet en journée continue, matin ou après-midi.Seul un weekend sur 3 travaillé et en horaire coupé.Vous avez 2 à 3 jours de repos chaque semaine.Missions :Cuisiner les repas pour les 80 Résidents de l'établissement à partir de produit brut :Réaliser la préparation de l'ensemble des repas petits déjeuner, déjeuners, gouters, diners.Réaliser les cuissons et les mixées des produits,Réaliser les préparations froides : entrées, fromages, desserts.,Dressage soigné sur assiettes des plats chauds et froidsService en lien avec les agents de restauration et en salle pour favoriser le contact avec les résidents,Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambre froide,Nettoyage et désinfection selon le planning de fréquences et méthodes spécifiques,Relations :Vous intégrez une équipe de 3 personnes, dont le chef CuisinierEn lien avec les ASHEn lien avec les équipes soignantesCompétences demandées :Maitriser les techniques culinaire et connaissance des régimes mixés,Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueurAisance relationnelle les personnes âgéesFaire preuve d'assiduité et de ponctualité,Sens de la communication et du travail en équipe,Capacité d'organisation sur son poste de travailCapacité de travail en autonomie,Expérience exigée en restaurationExpérience exigée en Ephad ou milieu hospitalierProcess de recrutement :1 entretien en présentiel dans l'établissement avec les Chef cuisinier et l'Assistante RHRémunération :Suivant convention avec reprise de l'ancienneté,Prime Segur

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2097.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• Complémentaire santé
• Salaire minimum

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées