CUISINIER(E) (H/F)

LES JARDINS DE BEAUVALLON; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime conventionnelle 13e mois

Tickets restaurant / panier repas

Indemnité transports

Résumé du poste

Les Jardins de Beauvallon Marseille recherche un profil expérimenté en restauration collective, rigoureux et investi, souhaitant s'impliquer dans une cuisine interne où priment la qualité, la convivialité et le respect du produit frais.

Sous la responsabilité du Chef, vous confectionnez les plats chauds et froids, contrôlez les préparations, dressez les plats en certification et suppléez le chef en cas d'absence, tout en respectant les normes HACCP et en entretenant les locaux.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine minimum et expérience sur un poste similaire.
• Expérience en restauration collective souhaitée et acceptable.
• Sens de l'hygiène et rigueur exigés.
• Esprit d'équipe et fiabilité, bonnes aptitudes de gestionnaire.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures de cuisine.

Responsabilités

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur présentation, goût et quantitatives.
• Dresser les plats en respect des certifications.
• Suppléer le chef en cas d'absence.
• Respecter les règles d'hygiène HACCP et entretenir le matériel et les locaux.
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements et des inventaires.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Organisation

Communication

Autonomie

Formation

CAP cuisine

Outils

Liaison froide/chaude

Description du poste

Nous recherchons avant tout un profil expérimenté en restauration collective, rigoureux et investi, souhaitant s'impliquer dans une cuisine interne où priment la qualité, la convivialité et le respect du produit frais.Chaque jour, près de 80 repas sont préparés sur place avec soin et exigence, au sein d'un environnement de travail moderne et bien équipé.Vos missionsSous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :Assurer la confection des plats chauds et froidsContrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatifDresser les préparations en certificationSuppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabricationRespecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procéduresEntretenir les matériaux de cuisine et les locauxParticiper à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).Ce que nous offronsCuisine spacieuse et bien équipée (matériel récent, process dématérialisés).Cuisine maison à base de produits frais.Ambiance conviviale et management de proximité.AvantagesPrime conventionnelle de 13e moisAccord d'intéressement et primes de cooptationCarte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentielCSE régional et centralFormations et accompagnement dans votre évolution professionnelleRémunération : A partir de 2000 € brut ( dont Ségur 1 + prime dimanche)Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.Notre PMS nous oblige a maitriser liaison froide et liaison chaude, et bien entendu les principales normes HACCP classiques.ProfilTitulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.Expérience souhaitée d'au moins 3 ans en restauration collective (clinique, EHPAD, école, entreprise.).Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication.Connaissance et maitrise HACCP ( copie dernière formation HACCP)site desservi en transports en communCe que nous offrensemeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui. engagés chaque jour auprès des plus fragiles :Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptationAu seon des cliniques de santé mentaleAvec des services d'aide à domicile.Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12 mois
• Titres restaurant / Prime de panier
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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