Cuisinier EHPAD (H/F)

ASILE SAINT JOSEPH DE LIVAROT; Livarot-Pays-d'Auge; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

ASILE SAINT JOSEPH DE LIVAROT recherche un cuisinier en EHPAD pour assurer la production culinaire et le service quotidien.

Vous serez responsable de la préparation des plats, du contrôle qualité et du conditionnement, tout en veillant au respect des règles HACCP et des procédures de traçabilité. Poste en CDI, 35h/semaine, travail en journée et week-ends selon le service.

Qualifications

• Expérience minimum exigée: 6 mois en cuisine.
• Formation CAP ou BEP en cuisine requise.
• Poste en CDI et 35h/semaine, travail en journée et week-ends selon le planning.

Responsabilités

• Production culinaire: préparation préliminaire des ingrédients, cuisson chaude et froide et conditionnement.
• Assurer l'aide au service et la logistique: réception et stockage des commandes et traçabilité.
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles HACCP, normes d'hygiène et sécurité.
• Respecter les procédures de traçabilité et le port des équipements de protection individuelle.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier EHPAD (H/F) 14 - LIVAROT PAYS D AUGE

En qualité de cuisinier, vos attributions seront notamment les suivantes :- La production culinaire :o préparation préliminaire des ingrédientso préparation chaude et froide en contrôlant leur qualité gustative et visuelleo conditionnement des préparations- Aide au service- La logistique : réception, contrôle et stockage des commandes- Appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité :o bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité (plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles des températures, entretien du matériel)o appliquer les règles HACCPo appliquer les procédures de traçabilité et de gestion des non-conformitéso respecter les règles de sécurité et le port d'équipement de protection individuel- Tracer l'ensemble de ses tâches sur les outils de transmission et de traçabilité mis en place (logiciel intendance et soins, document papier etc.).Travail de jour, en horaire matin, soir ou éventuellement coupé selon les besoins de service. Travail un week-end sur deux. Travail une semaine 4 jours, l'autre 5 jours en alternance.Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros - Convention FEHAP 1951
• CSE
• Convention FEHAP 1951

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées