Cuisinier (H/F)

Maison Retraite Beaupré Réal; Saint-Zacharie; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

Maison Retraite Beaupré Réal recherche un employé qualifié en cuisine pour seconder le chef et préparer 100 repas le midi et 60 le soir pour des résidents autonomes.

Vous assurerez la qualité culinaire, l'hygiène HACCP et la gestion des stocks, tout en travaillant en équipe et avec autonomie. Poste en CDI, planning en journée et travail les weekends selon roulement.

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable dans une cuisine professionnelle.
• Diplôme CAP/BEP ou équivalent en cuisine.
• Esprit d'équipe et autonomie recherchés.

Responsabilités

• Préparer les repas du midi et du soir pour les résidents.
• Réaliser des préparations culinaires de qualité et présenter les assiettes.
• Respecter les règles d'hygiène et HACCP.
• Gérer les stocks et les commandes en l'absence du chef.

Connaissances

Propreté zone de travail

Dresser des plats

Gérer urgences et imprévus

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vous secondez le chef de cuisine dans ses missions et vous préparez les repas du midi (100 repas) et du soir (60 repas) pour des résidents autonomes (résidence service sénior).PREPARATION DES REPAS :- Réaliser des préparations culinaires de qualité- Présenter des assiettes à la manière de restauration traditionnelle- Gérer les quantités pour éviter le gaspillage alimentaire- Envoyer les plats dans des délais définisGARANTIR L'HYGIENE :- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaire, de marche en avant, HACCPORGANISER- Répartir et coordonner les taches de chacun en l'absence du chef cuisinierGESTION DES STOCKS :- Etablir les bons de commande en respectant le cout alimentaire et les menus en l'absence du chef cuisinier- Réceptionner les marchandises, vérifier leur conformité (qualité, quantité et fraicheur)- Veiller aux bonnes conditions de stockages et de conservation des marchandises

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2200.01 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Dresser des plats pour le service
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées