Agent de Restauration Collective – Service & Hygiène HACCP

Région Grand Est; Chaumont; Hybrid; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

La Région Grand Est recherche un Agent de Restauration pour ses Maisons de la Région (Troyes/Chaumont). Vous participerez à la production, distribution et service des repas, et à l’entretien des locaux et du matériel.

Vous appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité, et contribuerez au perfectionnement des prestations de restauration destinées aux lycées et centres de formation du Grand Est.

Qualifications

• Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné.
• Hygiène et sécurité alimentaire (norme HACCP).
• Techniques culinaires de base et préparation des repas.

Responsibilities

• Participer à la production de préparations culinaires froides.
• Réaliser les opérations de légumerie (épluchage, lavage, découpe).
• Distribuer et servir les repas et assurer le service.
• Veiller à l’entretien et au rangement du matériel et des locaux.
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et signaler tout dysfonctionnement.

Job description

La Région Grand Est recherche un Agent de Restauration pour ses Maisons de la Région (Troyes/Chaumont). Vous participerez à la production, distribution et service des repas, et à l’entretien des locaux et du matériel.

Vous appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité, et contribuerez au perfectionnement des prestations de restauration destinées aux lycées et centres de formation du Grand Est.