Agent(e) polyvalent(e) de restauration (H/F)

Ecole de Gendarmerie de Dijon; Longvic; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Ecole de Gendarmerie de Dijon recherche du personnel pour le cercle mixte chargé de la restauration des élèves, stagiaires et personnels. Vous préparerez et dresserez les buffets, servirez les repas et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Le poste implique le nettoyage, l’entretien des postes et le réassort des vitrines, avec une organisation en roulement de 38 heures par semaine et des disponibilités selon le planning.

Qualifications

• Connaître l'environnement professionnel.
• Savoir travailler en équipe.
• Savoir appliquer la réglementation.
• Avoir le sens des relations humaines.
• Savoir accueillir.
• Savoir s'adapter.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats et buffets en respectant les normes d'hygiène.
• Assurer le service des repas et le réapprovisionnement des vitrines.
• Entretenir le poste de travail et le matériel.
• Veiller à la propreté des locaux et la décoration des espaces.
• Gérer les besoins de l'hôtellerie et des prestations d'autorités lorsque nécessaire.

Connaissances

Travail en équipe

Connaissance métier

Application réglementation

Sens relationnel

Savoir accueillir

Adaptabilité

Description du poste

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:

• Accueille les clients.
• Réalise le conditionnement des buffets de hors d’œuvre, effectue la mise en place des petits déjeuners, fromages, fruits et desserts.
• Confectionne et dresse les préparations froides dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
• Effectue l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements, des matériels et met en place les salles de restauration avant le début des services.
• Assure le service lors des repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) aux différentes rampes de distribution.
• Assure le réapprovisionnement des vitrines réfrigérées.
• Effectue l’entretien des locaux et veille à leur bonne tenue ainsi qu’à celle des matériels des salles de restauration et la décoration des locaux.
• Effectue le nettoyage et le repassage du linge de restauration.
• Assure le cas échéant la mise en place et le service des repas particuliers, cocktails et des prestations d’autorités selon les besoins.
• Effectue le cas échéant le lavage, le séchage et le repassage des serviettes et des nappes.

Votre environnement professionnel:

Directement subordonné au commandant de l'école, le cercle mixte assure la restauration des élèves, stagiaires, cadres de l’école et des services environnants. Il propose également une hôtellerie pour les personnels de passage, et un magasin.

Composition et effectifs du service

Le cercle mixte a un effectif théorique de 82 personnels, dont un officier du corps technique et administratif, directeur du cercle mixte, 8 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la Gendarmerie nationale, 11 gendarmes adjoints volontaires, 3 personnels civils de catégorie C administratifs, 5 personnels civils de catégorie B techniques et 53 personnels civils de catégorie C techniques.

Liaisons hiérarchiques

Chef et adjoint au chef de cuisine

Gérant d'activité restauration

Liaisons fonctionnelles

En interne: les autres fonctions du cercle mixte.

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

• 38h hebdomadaires.
• Travail en plan de roulement tous les jours de la semaine, ainsi que certains week-ends et les jours fériés (récupération d’un jour le samedi et de deux jours les dimanches et jours fériés).
• Sur volontariat: possibilité d’effectuer des astreintes le week-end.
• Bénéfice des congés sur la base du régime des fonctionnaires à savoir:
• 27 jours de congés et 16 jours de RTT annuels
• Récupération des premières heures supplémentaires à hauteur d’une journée par mois et indemnisation pour les heures suivantes.
• Pour les non titulaires: possibilité d’évoluer vers un CDI ou une titularisation sur concours.

Qui contacter?

Partie administrative:

Section personnels civils du bureau de la gestion du personnel [e-mail]

Partie technique:

Directeur du cercle mixte [e-mail]

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

• Connaître l'environnement professionnel

Niveau pratique / à acquérir

Savoir-faire

• Savoir travailler en équipe

Niveau pratique / requis

Savoir analyser

• Savoir appliquer la réglementation

Niveau pratique / à acquérir

Savoir-être

• Avoir le sens des relations humaines

Niveau pratique / requis

Savoir s'adapter

Niveau pratique / requis

Savoir accueillir

Niveau pratique / à acquérir

Vos perspectives:

Valorisation d’une expérience dans le périmètre de la Gendarmerie Nationale

Durée attendue sur le poste:

3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature:

• Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant: https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Présentation de Ecole de Gendarmerie de Dijon

Ecole de gendarmerie de Dijon