Agent(e) Polyvalent(e) de Restauration

Sécurité Routière; Marnay; Hybride; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Régime indemnitaire MIOMCTI

Résumé du poste

Sécurité Routière recrute un Agent de restauration – d’intendance pour le Cercle mixte situé en Bourgogne‑Franche‑Comté (Haute‑Saône). Vous assurez les activités de restauration, bar et hôtellerie dans un cadre militaire, avec une forte polyvalence et des horaires variables selon l’activité.

Le poste requiert autonomie, sens du service et capacité à travailler en équipe. Des conditions spécifiques et des possibilités de congés sont proposées, avec accès à des prestations internes et à un réseau

Qualifications

• Savoir travailler en autonomie.
• Esprit d'équipe et sens de l'accueil.
• Savoir s'adapter.
• Flexibilité: soirées et week-ends occasionnels.

Responsabilités

• Appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.
• Nettoyage et remise en état des chambres d’hôtellerie.
• Réalisation du plan de nettoyage et de désinfection des salles de restauration et des parties communes du cercle mixte.
• Mise en place des salles de restauration en fonction de l’effectif.
• Accueil et installation des clients de l’établissement.
• Approvisionnement des tables froides (entrée, fromage et dessert).
• Service à table des repas préparés sur place.
• Nettoyage des sanitaires et parties communes de la structure.
• Nettoyage et remise en état des salles de restauration en fin de service.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Relation client

Adaptabilité

Flexibilité

Description du poste

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cheffe / Chef d'équipe

Type de poste

Technique et spécialisé

Description du poste

Vos activités principales :

L’agent est chargé de taches relevant d’un cercle mixte dans le respect des règles HSIE / HSCT:

• Appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire
• Nettoyage et remise en état des chambres d’hôtellerie
• Réalisation du plan de nettoyage et de désinfection des salles de restauration et des parties communes du cercle mixte
• Mise en place des salles de restauration en fonction de l’effetion rationnaire
• Accueil et installation des clients de l’établissement
• Approvisionnement des tables froides (entrée, fromage et dessert)
• Service à table des repas préparés sur place
• Nettoyage des sanitaires et parties communes de la structure
• Nettoyage et remise en état des salles de restauration en fin de service

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle-mixte est composé de 4 activités :

• Activité restauration: Service de petit déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi. Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets, repas améliorés et cérémonies officielles). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés. L'établissement réalise en moyenne 60couverts/ jour.
• Activité bar: Ouverte de 9h00 à 10h15 et durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle. Un fond de caisse en numéraire est mis à disposition du gérant par le biais d’une avance, celle‑ci est contrôlée régulièrement.
• Activité hôtellerie: Le cercle mixte propose 2 chambres à la location pour les ayants droit et leurs familles. L'entretien est à la charge des personnels du service. Le nettoyage du linge est réalisé par une entreprise extérieure.
• Activité comptoir des ventes : Vente directe de produits locaux à la clientèle.

Composition et effectifs du service

• 1 directeur du cercle-mixte (CSTAGN)
• 1 gérant de cercle-mixte (CIVIL)
• 2 cuisiniers (CIVIL)
• 2 employés de restauration (CIVIL)

Liaisons hiérarchiques

• Autorité de tutelle (Cdt Région)
• Officier chargé de tutelle (GGM)
• Président du conseil d’administration
• Vice-président du conseil d’administration
• Directeur

Liaisons fonctionnelles

• Président et vice-président du conseil d’administration
• Organismes de contrôle
• Prestataires de service et fournisseurs

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Régime indemnitaire MIOMCTI

27 jours de congés annuels – 16 jours ARTT

Structure à taille humaine en milieu militaire où la polyvalence est de mise;
Horaires variables selon l’activité de l’établissement: 38heures semaines;
Prestations exceptionnelles le week-end ou jours fériés (heures récupérables en semaine).

-Directeur du cercle mixte : 03 84 30 54 57

- Bureau personnel civil de la région de gendarmerie du GRAND-EST :

[e-mail]

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Descriptif du profil recherché

• Savoir travailler en autonomie, être réactif aux imprévus de service;
• Avoir le goût des responsabilités, l'esprit d'équipe, le sens de l'accueil et de la relation client;
• Savoir s'adapter;
• Être flexible: Ponctuellement, vous serez amené à travailler le soir et le week-end, cela reste l'exception mais possible.

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

- Connaître l'environnement professionnel

Niveau pratique / requis

Savoir-faire

- Savoir s'organiser

Niveau pratique /requis

- Savoir travailler en équipe

Niveau pratique / requis

- Savoir appliquer la réglementation

Niveau pratique / initié

Savoir-être

- Avoir le sens des relations humaines

Niveau maîtrise /requis

- Savoir communiquer

Niveau initié /requis

- savoir accueillir

Niveau pratique /maîtrise

Le poste vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel et développer votre expertise dans le domaine de la restauration.
Acquérir une solide expérience à taille humaine où l'entraide, l'écoute et l'esprit d'équipe sont essentiels.
Le contact avec les clients du cercle mixte vous permettra d’élargir vos compétences dans les domaines de la communication et du sens des relations humaines.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum

Informations complémentaire

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Cercle mixte

Quartier Lasalle

Emploi fonctionnel(codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type1 (RMFP) :

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1:

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP):

Temps de travail sur emploi-type 2:

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :

Agent de restauration – d’intendance

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type1 (REMI) :

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1:

Code fiche de l’emploi-type 2(REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2:

Fondement juridique du recrutement

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :

2° de l’article L332-2

Localisation du poste

Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Haute Saône (70)

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Quartier Lasalle, 85 avenue Carnot - 70200 LURE

Personne à contacter (mail)

[e-mail];[e-mail]