Agent(e) polyvalent(e) de restauration

Direction générale des étrangers en France (DGEF); Île-de-France; Hybride; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Direction générale des étrangers en France (DGEF) recherche un Agent polyvalent de restauration sur le plateau de Versailles Satory, près de Versailles (78). Vous exercerez au sein d’un organisme de restauration et d’hôtellerie servant environ 250 couverts le midi et 60 le soir, en semaine, avec une brasserie associée.

Vous serez chargé d’appliquer les règles HACCP, d’assurer le service et l’entretien des locaux et du matériel, et de maintenir la plonge en équipe.

Qualifications

• Connaissances techniques HACCP obligatoires.
• Savoir servir et gérer la distribution des repas.
• Savoir‑faire en travail d'équipe et adaptabilité.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Vous serez aidé d'un magasinier et collaborerez avec l'équipe.
• Appliquer les réglementations liées à l'emploi (HACCP et gestion des stocks).
• Travailler en équipe civile et militaire et entretenir les locaux et matériels.
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et la plonge à l'aide d'un équipement mécanique.

Connaissances

HACCP

Servir

Travail en équipe

Hygiène et sécurité

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Gestionnaire des Ressources Humaines Paris)

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Type de poste

Technique et spécialisé

Intitulé du poste

Agent(e) polyvalent(e) de restauration

Description du poste

Vos activités principales :

Vous serez aidé d'un magasinier

Vous devrez appliquer les réglementations liées à votre emploi (HACCP et gestion des stocks).

Vous devrez travailler en équipe (civils+militaires).

Vous devrez assurer l’entretien des locaux et des matériels du cercle mixte

Vous assurerez le nettoyage de la vaisselle des différentes salles de restauration en équipe à l'aide d'un équipement mécanique (Machine à plonge).

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Organisme de restauration et d’hôtellerie basé sur le plateau de Versailles Satory accueillant des militaires et des personnels civils

Composition et effectifs du service

Le cercle mixte du GBGM compte 30 personnes environ.

Liaisons hiérarchiques

Gérants de l’activité, responsable hiérarchique N+1

ADC, directeur du cercle N+2

Commandant, commandant l’ESA

Liaisons fonctionnelles

Le titulaire du poste est en relation constante avec le personnel du cercle mixte, les différents prestataires, les clients et les fournisseurs.

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

38 heures (7h36/jour)/semaine, 27 CA-16 jours RTT

Le cercle mixte est chargé d’assurer la restauration en semaine du lundi au vendredi (matin, midi et soir) et exceptionnellement le week-end.

Nous servons en moyenne au self 250 couverts le midi, 60 le soir et à la brasserie 35 couverts.

Le restaurant est fermé le vendredi soir.

Travail debout, horaires étendus et manutentions de charges

Disponible, avoir la capacité à s’adapter selon les besoins en cuisine et aux nettoyage de la plonge de la restauration.

Autonome et réactif, vous devrez vous adapter aux aléas d’un restaurant (self, brasserie, salle de réception, salle du chef de corps) accueillant des militaires en service.

- Adjudante-cheffe GALINDO Laëtitia Directrice du cercle mixte du GBGM.

Mail : [e-mail]

- Bureau personnel civil RGIF

Mail : [e-mail]

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques :

Connaitre les règles d’hygiènes HACCP

Savoir servir

Savoir-faire :

Savoir s’adapter au travail en équipe.

Se conformer aux consignes

Savoir-être :

Courtoisie, politesse, amabilité, propreté, ponctualité

Évolution statutaire et enrichissement professionnel

Durée attendue sur le poste :3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Critères candidat

Documents à transmettre

L'envoi du CV est obligatoire

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Le cercle mixte est situé sur le plateau de Satory au sein du groupement blindé de gendarmerie mobile à Versailles dans le département des Yvelines (78).

Le cercle mixte est sous la tutelle de la région de gendarmerie d’Iles de France.

Groupement Blindé de Gendarmerie Mobile

Escadron de sécurité et d’appui

Cercle mixte

36 rue de la Martinière

Emploi fonctionnel(codification RMFP pour publication) : technique-logistique-maintenance

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type1 (RMFP) : ERLOG021

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type1 (REMI) : LOG014A

Fondement juridique du recrutement

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique

2° de l’article L332-2

Télétravail possible

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Yvelines (78)

Versailles

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Cercle mixte de Satory

Personne à contacter (mail)

[e-mail] ; [e-mail]

• Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
• Secrétariat général commun – Bâtiment Assas Préfecture du Puy-de-Dôme – 63000 Clermont-Ferrand
• Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
• Préfecture de la région d'Ile-de-France, préfecture de Paris
• Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels