Agent de Restauration Sociale — Service & Cuisine

Paris; Paris; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Aucune spécifiée

Job summary

La Direction des Solidarités de la Ville de Paris recrute un agent de cuisine pour le restaurant Emeraude Port Royal, sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous contribuerez à la mise en place, au service à table et au respect des règles d’hygiène pour environ 70 repas par jour.

Horaires matin: 7h00 à 14h48, du lundi au vendredi, avec une équipe de 5 agents. Le poste requiert rigueur, sens du relationnel et le respect des procédures HACCP et PMS.

Qualifications

• Savoir-faire en travail d’équipe et service public.
• Respect du protocole HACCP et du PMS.
• Goût pour les relations avec les personnes âgées.
• Conscience professionnelle, ponctualité et probité.

Responsibilities

• Mise en place de la salle et service à table des usagers du midi.
• Nettoyage des locaux (salle et cuisine).
• Entretien du matériel et locaux selon les plans de nettoyage et traçabilité.
• Contrôle de propreté des matériels avant stockage.
• Préparation et épluchage des légumes et fruits frais.
• Participation à la fabrication des préparations froides (entrées, desserts).
• Utilisation du PDA et enregistrement des températures des enceintes frigorifiques.
• Aide aux livraisons et respect des consignes de sécurité.
• Détection des anomalies et évacuation des déchets.
• Renfort possible au sein d’autres ateliers de cuisine.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Skills

Équipe

Mise en place

Hygiène

Rigueur

Ponctualité

Job description

La Direction des Solidarités de la Ville de Paris recrute un agent de cuisine pour le restaurant Emeraude Port Royal, sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous contribuerez à la mise en place, au service à table et au respect des règles d’hygiène pour environ 70 repas par jour.

Horaires matin: 7h00 à 14h48, du lundi au vendredi, avec une équipe de 5 agents. Le poste requiert rigueur, sens du relationnel et le respect des procédures HACCP et PMS.