Agent commis de cuisine (H/F)

France Travail; Saint-Jorioz; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Temps partiel

Résumé du poste

France Travail recherche un agent commis de cuisine (H/F) pour participer à la préparation, à la production et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le candidat assure également le nettoyage et l'entretien des réfectoires et participe au nettoyage des surfaces et du matériel, sous la supervision du chef de cuisine. Horaires annualisés selon planning.

Qualifications

• Capacité à utiliser le matériel de cuisine
• Connaissance des protocoles de nettoyage
• Entretenir et nettoyer un espace de travail
• Maîtrise des techniques de base en cuisine

Responsabilités

• Préparer, produire et servir les repas selon les fiches techniques et les règles HACCP
• Réaliser les préparations préliminaires: lavage, épluchage et découpe des légumes
• Mettre en place le self et assurer le dressage et la distribution des plats
• Veiller au respect des températures et des règles d'hygiène pendant le service
• Nettoyage, désinfection et rangement du matériel et des locaux de cuisine, plonge inclus

Connaissances

Matériel cuisine

Nettoyage protocole

Techniques de cuisine

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Offre n° 213ZNPH
Agent commis de cuisine (H/F)

L'agent commis de cuisine participe à la préparation, à la production et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Il assure également le nettoyage et l'entretien des réfectoires, notamment le mercredi après-midi, afin de garantir la propreté des locaux et le bon fonctionnement du service de restauration.L'agent de cuisine réalise les préparations préliminaires :lavage, épluchage, découpe et préparation des légumes. Il participe à la préparation des entrées, plats et desserts, aide à la réalisation des préparations culinaires sous la responsabilité du chef de cuisine dans le respect des fiches techniques, des grammages et des consignes de production.Il participe à la mise en place du self ou de la zone de distribution, assure le dressage et la présentation des préparations, participe à la distribution des repas et au réapprovisionnement des plats, il veille au respect des températures et des règles d'hygiène pendant le service.L'agent de cuisine nettoie et désinfecte les plans de travail, matériels et équipements, il assure la plonge et le rangement de l vaisselle et du matériel, il participe au nettoyage des sols et des locaux de cuisine, il applique les protocoles HACCP.Le mercredi après-midi il procède au nettoyage des réfectoires.L'agent est annualisé et doit respecter des horaires et un planning annualisé. Horaires prévus : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7 h 00 à 14 h 30, le mercredi APM de 13 h 00 à 16 h 00.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 33H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• capacité à utiliser le matériel de cuisine Cette compétence est indispensable
• connaissance produits/protocoles de nettoyage Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• maîtrise des techniques de base en cuisine Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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