Adjoint Technique Cuisine – Restauration Sociale

Paris; Paris; Vor Ort; EUR 24.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La Direction des Solidarités (CASVP) cherche un cuisinier(ère) pour le restaurant intra-municipal de Paris, avec encadrement par un Responsable de cuisine et une équipe de 5 agents. Le poste nécessite la préparation d’environ 70 repas par jour dans un environnement froid/ chaud, en respectant les normes HACCP et PMS.

Horaires matin 7h00-14h48 du lundi au vendredi, travail en milieu froid, et port de charges.

Qualifikationen

• Respect des normes d’hygiène alimentaire basées sur HACCP et PMS.
• Maîtrise des règles de sécurité au travail.
• Capacité à préparer environ 70 repas quotidiennement et à travailler en équipe.

Aufgaben

• Travailler en équipe sous la supervision du chef de cuisine.
• Préparer et éplucher des légumes frais et assurer les cuissons.
• Contrôler les livraisons et veiller à la traçabilité des denrées et à la sécurité alimentaire.
• Utiliser le PDA et enregistrer les repas servis sur le logiciel approprié.

Kenntnisse

Liaison chaude/froide

Restauration service

Hygiène HACCP-PMS

Jobbeschreibung

La Direction des Solidarités (CASVP) cherche un cuisinier(ère) pour le restaurant intra-municipal de Paris, avec encadrement par un Responsable de cuisine et une équipe de 5 agents. Le poste nécessite la préparation d’environ 70 repas par jour dans un environnement froid/ chaud, en respectant les normes HACCP et PMS.

Horaires matin 7h00-14h48 du lundi au vendredi, travail en milieu froid, et port de charges.