Adjoint de Direction Restauration - Leadership & Opérations

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Arrondissement de Draguignan; On-site; EUR 26,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Primes liées aux résultats

Job summary

Crescendo Restauration à Draguignan recrute un agent de maîtrise pour piloter l’activité quotidienne et assurer l’excellence du service.

Vous fédérez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, gérez les achats et les stocks, et veillez au respect des HACCP et à la qualité des prestations.

Le poste est en CDI, avec une rémunération comprise entre 2350 € et 2450 € bruts par mois, primes potentielles selon les résultats du restaurant.

Qualifications

• Maîtrise de la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et application des normes HACCP.
• Titulaire d'un BTS/Hôtellerie Restauration ou Bac Pro Cuisine avec expérience dans la restauration.
• Vous souhaitez évoluer dans un projet d'entreprise ambitieux et évolutif.

Responsibilities

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le Directeur, assurer fluidité et service d’excellence.
• Garantir une expérience client irréprochable et un accueil chaleureux.
• Fédérer et accompagner l’équipe d’une dizaine de collaborateurs et cultiver l’esprit d’équipe.
• Soutenir les pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement) pour un fonctionnement optimal.
• Contribuer à la performance économique et maîtriser les coûts.
• Veiller au respect des procédures et à la qualité des prestations quotidiennes.

Skills

Gestion des stocks

Gestion des achats

HACCP

Leadership d'équipe

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Crescendo Restauration à Draguignan recrute un agent de maîtrise pour piloter l’activité quotidienne et assurer l’excellence du service.

Vous fédérez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, gérez les achats et les stocks, et veillez au respect des HACCP et à la qualité des prestations.

Le poste est en CDI, avec une rémunération comprise entre 2350 € et 2450 € bruts par mois, primes potentielles selon les résultats du restaurant.