ADJOINT DE DIRECTION RESTAURANT H/F

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Arrondissement de Draguignan; On-site; EUR 26,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Primes liées aux résultats

Job summary

Crescendo Restauration à Draguignan recrute un agent de maîtrise pour piloter l’activité quotidienne et assurer l’excellence du service.

Vous fédérez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, gérez les achats et les stocks, et veillez au respect des HACCP et à la qualité des prestations.

Le poste est en CDI, avec une rémunération comprise entre 2350 € et 2450 € bruts par mois, primes potentielles selon les résultats du restaurant.

Qualifications

• Maîtrise de la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et application des normes HACCP.
• Titulaire d'un BTS/Hôtellerie Restauration ou Bac Pro Cuisine avec expérience dans la restauration.
• Vous souhaitez évoluer dans un projet d'entreprise ambitieux et évolutif.

Responsibilities

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le Directeur, assurer fluidité et service d’excellence.
• Garantir une expérience client irréprochable et un accueil chaleureux.
• Fédérer et accompagner l’équipe d’une dizaine de collaborateurs et cultiver l’esprit d’équipe.
• Soutenir les pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement) pour un fonctionnement optimal.
• Contribuer à la performance économique et maîtriser les coûts.
• Veiller au respect des procédures et à la qualité des prestations quotidiennes.

Skills

Gestion des stocks

Gestion des achats

HACCP

Leadership d'équipe

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Crescendo Restauration

Draguignan - 83300

2400€ / month

Published the 10/12/2026

Rejoignez Crescendo Restauration et construisez votre avenir avec nous

Notre ADN

• Une cuisine vivante et faite maison : entrées, plats et desserts préparés chaque jour devant nos clients par des équipes passionnées.
• Des produits frais et locaux : une restauration généreuse qui met à l’honneur les produits de saison dans un cadre accueillant et contemporain.
• Un véritable parcours de carrière : accompagnement, formation continue et parcours d’encadrement progressif sur plusieurs années pour développer vos compétences et accéder à de nouvelles responsabilités.

Vos missions

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant aux côtés du Directeur ou de la Directrice, en veillant à la fluidité des opérations et à l’excellence du service.
• Faire vivre une expérience client irréprochable, en garantissant un accueil chaleureux et des prestations conformes aux standards de qualité Crescendo.
• Fédérer et accompagner votre équipe d’une dizaine de collaborateurs, en insufflant dynamisme, esprit d’équipe et culture de la performance.
• Être présent sur tous les fronts, en soutenant les différents pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement…) afin d’assurer un fonctionnement optimal de l’établissement.
• Contribuer à la performance économique du site, en participant activement à l’atteinte des objectifs, à l’optimisation des résultats et à la maîtrise des coûts.
• Garantir l’excellence opérationnelle, en veillant à l’application des procédures internes, au respect des normes d’hygiène et à la qualité des prestations délivrées au quotidien.

Rejoindre CRESCENDO Restauration, C’est

• Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, où le respect, l’entraide et la convivialité sont au cœur du quotidien.
• Type de contrat : CDI
• Statut : Agent de maîtrise
• Rémunération : 2350€ - 2450€ bruts par mois et primes potentielles en fonction des résultats du restaurant
• Avantages : avantage en nature repas
• Horaires : équilibre vie professionnelle / vie personnelle avec des horaires en continue, 1 week-end sur 3 minimum et un maximum de 3 fermetures par semaine

Votre profil

Chez CRESCENDO, nous accompagnons nos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et leur évolution professionnelle.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez avec rigueur les normes HACCP.

Passionné(e) par la restauration et le service client, vous savez fédérer une équipe et contribuer à une expérience de qualité.

Vous possédez des bases en gestion que nous vous aiderons à renforcer grâce à nos formations et à notre accompagnement.

Titulaire d'un BTS Hôtellerie Restauration, d'un Bac Pro Cuisine ou fort(e) d'une expérience significative sur un poste similaire, vous souhaitez vous investir dans un projet d'entreprise ambitieux et évolutif.