Adjoint de direction restaurant H/F (H/F)

HOTELRESTAUJOB; France; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Résumé du poste

Crescendo Restauration recherche un Adjoint(e) de Direction pour piloter une équipe dynamique dans l’un de ses restaurants. Vous assurerez la cohérence du service en cuisine et en salle, tout en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction client.

Le poste exige une expérience managériale et des bases solides en cuisine, avec une maîtrise des fiches techniques et des normes HACCP. CDI, rémunération attractive et primes potentielles selon performance.

Qualifications

• Formation BTS Hôtellerie-Restauration ou Bac Pro Cuisine.
• Premières notions en gestion et leadership souhaitées.
• Maîtrise des bases de cuisine et qualité produit.
• Connaissance des stocks, achats et fiches techniques.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Sens du service et capacité à faire monter les équipes.

Responsabilités

• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Garantir qualité produits, service et expérience client.
• Piloter stocks, achats et fiches techniques.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Suivre les objectifs de gestion et de résultats.
• Être présent sur le terrain et coacher l’équipe.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion des stocks

Achats et fiches techniques

Qualité produit et HACCP

Service client et formation

Organisation opérationnelle

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Depuis plus de 30 ans, notre aventure repose sur des équipes passionnées et une même ambition : satisfaire nos clients chaque jour.

Aujourd’hui, nous recherchons des personnalités engagées pour rejoindre notre projet collectif en tant qu’Adjoint(e) de Direction au sein de l’un de nos restaurants.

Vos missions

• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits, du service et de l’expérience client.
• Piloter les stocks, les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP.
• Participer au suivi des objectifs de gestion et de résultats.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner l’équipe avec polyvalence, en cuisine comme en service.
• Développer les compétences de vos collaborateurs et faire grandir l’équipe.

Chez Crescendo, chaque parcours est une opportunité d’apprendre, de progresser et d’évoluer.

Votre profil

• Vous aimez le terrain, le management et les produits frais.
• Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, de la qualité produit et de l’organisation opérationnelle.
• Vous êtes à l’aise avec les stocks, les achats, les fiches techniques et les normes HACCP.
• Vous avez le sens du service et aimez transmettre votre passion à vos équipes.
• Vous disposez de premières notions de gestion et souhaitez continuer à progresser.
• Formation BTS Hôtellerie Restauration, Bac Pro Cuisine ou expérience réussie sur un poste similaire.

Rejoindre Crescendo Restauration, c’est.
Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes.
CDI – Agent de maîtrise
2400 € à 2 500 € bruts/mois + primes potentielles
Avantage en nature repas
Un rythme de travail pensé pour préserver l’équilibre vie professionnelle / vie personnelle : journée sans coupure, 1 week-end sur 3 minimum et 3 fermetures maximum par semaine.