Adjoint de direction – Restauration opérationnelle et équipe

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Albertville; On-site; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas

Job summary

Crescendo Restauration recrute un agent de maîtrise CDI à Albertville pour orchestrer l’activité quotidienne du restaurant et superviser une équipe d’une dizaine de personnes.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez les normes HACCP. Le poste implique des horaires en continu, un week-end sur 3 et des fermetures limitées, avec une rémunération de 2350–2500 € bruts/mois et des primes éventuelles.

Qualifications

• Maîtrise de la gestion des produits frais, des stocks et des achats et respect des normes HACCP.
• Expérience en restauration et service client, capacité à fédérer une équipe.
• Être moteur dans le développement et l’encadrement des collaborateurs.

Responsibilities

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant et veiller à la fluidité des opérations et à l’excellence du service.
• Fédérer et accompagner une équipe d’environ une dizaine de collaborateurs.
• Contribuer à la performance économique du site et maîtriser les coûts.
• Garantir l’excellence opérationnelle et l’application des procédures internes et des normes d’hygiène HACCP.

Skills

Gestion des stocks

Achats

Exigence HACCP

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Crescendo Restauration recrute un agent de maîtrise CDI à Albertville pour orchestrer l’activité quotidienne du restaurant et superviser une équipe d’une dizaine de personnes.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez les normes HACCP. Le poste implique des horaires en continu, un week-end sur 3 et des fermetures limitées, avec une rémunération de 2350–2500 € bruts/mois et des primes éventuelles.