Adjoint(e) de Direction — Leader Opérationnel

Crescendo Restauration; Creysse; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Job summary

Crescendo Restauration recrute un manager opérationnel pour diriger une équipe autour de produits frais et d'une cuisine locale. Vous serez le bras droit du Directeur et garantirez l'accueil client, la qualité de la prestation et le pilotage quotidien du restaurant.

Vous animez une équipe d'une dizaine de collaborateurs, gérez les stocks et les achats dans le cadre des normes HACCP, avec une implication sur l'amélioration continue et les objectifs de gestion.

Qualifications

• Maîtrise des bases en gestion des produits frais, stocks et achats.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Passion pour la cuisine et le service, transmission aux équipes et clients.
• Notions de gestion et esprit d'accompagnement et formation interne.

Responsibilities

• Manager une équipe d'une dizaine de collaborateurs et assurer l'animation.
• Contribuer à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant.
• Garantir un accueil client irréprochable et une prestation de qualité.
• Soutenir les différents pôles du restaurant (cuisine, service).
• Participer activement à l'atteinte des objectifs de gestion.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Achats

Connaissance HACCP

Education

BTS Hôtellerie-Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Crescendo Restauration recrute un manager opérationnel pour diriger une équipe autour de produits frais et d'une cuisine locale. Vous serez le bras droit du Directeur et garantirez l'accueil client, la qualité de la prestation et le pilotage quotidien du restaurant.

Vous animez une équipe d'une dizaine de collaborateurs, gérez les stocks et les achats dans le cadre des normes HACCP, avec une implication sur l'amélioration continue et les objectifs de gestion.