Adjoint de direction restaurant (H/F)

JobAffinity; Saint-Nazaire; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Avantages en nature (repas)

Résumé du poste

Les Comptoirs d’Alice, au cœur de Saint-Nazaire, recrutent un manager opérationnel pour superviser l’équipe et veiller à la qualité des produits frais servis dans une ambiance cosy et chaleureuse.

Vous dirigerez une dizaine de salariés, assurant la gestion quotidienne et opérationnelle, tout en garantissant la cuisine et le service selon les standards du groupe.

Qualifications

• Maîtrise de la qualité produit frais et du respect des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des achats selon les standards du groupe.

Responsabilités

• Management d’équipe et supervision du travail sur les produits frais.
• Bras droit du Directeur/Directrice et participation à la gestion opérationnelle.
• Garantir la cuisine et la qualité de la prestation.
• Animer une équipe d’environ dix salariés et piloter les résultats de gestion du restaurant.

Connaissances

Qualité produit frais

Stocks et achats

HACCP

Management d'équipe

Service client

Formation

BTS hôtellerie / restauration

Bac pro cuisine

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Chaque jour dans nos restaurants Les Comptoirs d’Alice, nous cuisinons devant vous des produits frais et de saison à savourer dans une ambiance cosy, authentique et chaleureuse.

Notre ADN:

• Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence.
• Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans une ambiance cosy, authentique et chaleureuse.
• Des opportunités d’évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.

Les missions :

• Un poste passionnant alliant management d’équipe et travail des produits frais
• Véritable bras droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant
• Être garant de la cuisine et de la qualité de la prestation
• Animer avec énergie et passion une équipe d’une dizaine de salariés
• Participer à l’obtention des résultats de gestion du restaurant

Profil recherché

Votre profil :

Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d’acquérir de nouvelles compétences.

• Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP
• Vous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clients
• Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne
• BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire

Les comptoirs d’Alice, c’est:

Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes

• Statut: Agent de maitrise
• Salaire: 2450€ bruts par mois et primes potentielles
• Avantages: avantage en nature repas
• Horaires: Un équilibre vie pro / vie perso : avec une majorité d'horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end par mois minimum garanti, RTT.

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