ADJOINT DE DIRECTION RESTAURANT H/F

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Poitiers; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas en nature

Résumé du poste

Crescendo Restauration à Poitiers recherche un poste de Responsable de restaurant en CDI. Vous piloterez l'activité au quotidien, assurerez l'accueil, le service et la satisfaction client, et animerez une équipe d'une dizaine de collaborateurs.

Vous travaillerez sur la gestion des plats frais, des stocks, des achats et le respect des normes HACCP. Le candidat idéal possède un BTS Hôtellerie-Restauration ou un Bac Pro Cuisine, ou expérience équivalente.

Qualifications

• Diplôme BTS Hôtellerie-Restauration, ou Bac Pro Cuisine, ou expérience réussie sur poste similaire.
• Maîtrise des normes HACCP et gestes d'hygiène en restauration.
• Leadership et capacité à fédérer une équipe d'environ 10 personnes.

Responsabilités

• Participer au pilotage quotidien du restaurant et à l'organisation de l'activité.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
• Manager, accompagner et fédérer une équipe d'une dizaine de collaborateurs.
• Être présent sur le terrain et soutenir les différents pôles du restaurant (cuisine, production, service, encaissement).
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de performance et aux résultats du restaurant.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Hygiène HACCP

Leadership terrain

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Crescendo Restauration

Poitiers - 86000

2450€ / month

Published the 9/10/2026

Notre ADN

Jules & John, c’est une restauration rapide qui ne fait aucun compromis sur la qualité : des produits frais, une cuisine préparée à la minute, des légumes travaillés sur place, de la viande du Sud-Ouest et des recettes 100 % gourmandes.

C’est aussi un Groupe qui accompagne ses collaborateurs dans la durée grâce à la formation, à la promotion interne et à de véritables opportunités d’évolution.

Vos missions

Véritable bras droit du Directeur ou de la Directrice, vous participez activement à la réussite du restaurant en conciliant management de proximité, excellence opérationnelle et satisfaction client.

• Participer au pilotage quotidien du restaurant et à l'organisation de l'activité.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
• Manager, accompagner et fédérer une équipe d'une dizaine de collaborateurs.
• Être présent sur le terrain et soutenir les différents pôles du restaurant (cuisine, production, service, encaissement).
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de performance et aux résultats du restaurant.

Un poste complet et évolutif, au cœur de l'action, où votre sens du service, votre leadership et votre goût du terrain feront la différence.

Vos conditions

• CDI – Statut Agent de maîtrise
• Rémunération comprise entre 2350€ et 2600€ bruts par mois + primes potentielles
• Avantage en nature repas

Un équilibre vie pro / vie perso préservé

• 1 week-end de repos sur 3 minimum
• 3 fermetures maximum par semaine
• Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks, des achats ainsi que les normes HACCP.
• Passionné(e) par la restauration, vous aimez transmettre votre énergie à vos équipes et offrir une expérience client de qualité.
• Vous possédez des bases en gestion que nous vous aiderons à développer grâce à un accompagnement personnalisé et à nos formations internes.
• Vous êtes titulaire d'un BTS Hôtellerie-Restauration, d'un Bac Pro Cuisine ou justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire.