Adjoint de direction restaurant (H/F)

Jobaffinity; Brebières; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Résumé du poste

Rejoignez Crescendo Restauration et participez à l’orchestration quotidienne du restaurant,aux côtés du directeur, en garantissant fluidité et service d’excellence. Vous fédérez une équipe d’une dizaine de collaborateurs et veillez au respect des standards et des coûts.

Nous recherchons un profil maîtrisant les produits frais, les achats et la gestion selon les normes HACCP, avec une forte orientation client et un souhait d’évolution professionnelle au sein d’un groupe aux valeurs humaines

Qualifications

• Maîtrise de la gestion des produits frais et des achats selon HACCP.
• Capacité à fédérer et animer une équipe d’environ 10 personnes.
• Engagement pour une expérience client irréprochable et qualité du service.

Responsabilités

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le directeur.
• Fédérer et accompagner une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Veiller à l’excellence opérationnelle et au respect des procédures.
• Contribuer à la performance économique et à la maîtrise des coûts.

Connaissances

Management d'équipe

Rigueur HACCP

Gestion des stocks

Service client

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Expérience significative sur poste similaire

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Rejoignez Crescendo Restauration et construisez votre avenir avec nous

Notre ADN

• Une cuisine vivante et faite maison : entrées, plats et desserts préparés chaque jour devant nos clients par des équipes passionnées.
• Des produits frais et locaux : une restauration généreuse qui met à l’honneur les produits de saison dans un cadre accueillant et contemporain.
• Un véritable parcours de carrière : accompagnement, formation continue et parcours d’encadrement progressif sur plusieurs années pour développer vos compétences et accéder à de nouvelles responsabilités.
• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant aux côtés du Directeur ou de la Directrice, en veillant à la fluidité des opérations et à l’excellence du service.
• Faire vivre une expérience client irréprochable, en garantissant un accueil chaleureux et des prestations conformes aux standards de qualité Crescendo.
• Fédérer et accompagner votre équipe d’une dizaine de collaborateurs, en insufflant dynamisme, esprit d’équipe et culture de la performance.
• Être présent sur tous les fronts, en soutenant les différents pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement…) afin d’assurer un fonctionnement optimal de l’établissement.
• Contribuer à la performance économique du site, en participant activement à l’atteinte des objectifs, à l’optimisation des résultats et à la maîtrise des coûts.
• Garantir l’excellence opérationnelle, en veillant à l’application des procédures internes, au respect des normes d’hygiène et à la qualité des prestations délivrées au quotidien.

Rejoindre CRESCENDO Restauration, c’est :

• Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, où le respect, l’entraide et la convivialité sont au cœur du quotidien.
• Statut : Agent de maîtrise
• Rémunération : 2350€ - 2500€ bruts par mois et primes potentielles en fonction des résultats du restaurant
• Avantages : avantage en nature repas
• Horaires : équilibre vie professionnelle / vie personnelle avec des horaires en continue, 1 week-end sur 3 minimum et un maximum de 3 fermetures par semaine

Profil recherché

Votre profil

Chez CRESCENDO, nous accompagnons nos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et leur évolution professionnelle.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez avec rigueur les normes HACCP.

Passionné(e) par la restauration et le service client, vous savez fédérer une équipe et contribuer à une expérience de qualité.

Vous possédez des bases en gestion que nous vous aiderons à renforcer grâce à nos formations et à notre accompagnement.

Titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration, d’un Bac Pro Cuisine ou fort(e) d’une expérience significative sur un poste similaire, vous souhaitez vous investir dans un projet d’entreprise ambitieux et évolutif.