Adjoint au Responsable de Restauration, Restauration scolaire

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; Nantes; Hybride; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Région des Pays de la Loire recherche un Adjoint au responsable de restauration (F/H) pour Nantes Sud afin d’assister le responsable sur l’organisation du service et de le remplacer en son absence, en lien avec l’ensemble du personnel du lycée.

Vous participerez à la production et distribution des repas, à l’évaluation de la qualité et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Horaires: 6h–15h ou 10h15–20h, 43h/sem. Cadre d’emploi: Agents de maîtrise territoriaux.

Qualifications

• Compétences managériales et générales exigées.
• Capacité à travailler en transversalité et à communiquer.
• Organisation et gestion des priorités.
• Discrétion dans les informations internes.
• Exemplarité et esprit d’équipe dans le cadre éducatif.

Responsabilités

• Produire et distribuer les repas en respectant les fiches techniques.
• Évaluer la qualité des produits et des préparations culinaires.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP, sécuritéNutrition).
• Assurer la continuité du service en cas d’absence du responsable.
• Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Participer à des actions éducatives sur l’équilibre alimentaire des lycéens.
• Accompagner l’équipe de restauration au quotidien.

Connaissances

Gestion de production

Gestion des stocks

Travail en équipe

Transversalité

Discrétion

Compétences IT métiers

Formation

Expérience équivalente

Outils

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Excel

Description du poste

Région des Pays de la Loire recherche un Adjoint au responsable de restauration (F/H) pour Nantes Sud afin d’assister le responsable sur l’organisation du service et de le remplacer en son absence, en lien avec l’ensemble du personnel du lycée.

Vous participerez à la production et distribution des repas, à l’évaluation de la qualité et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Horaires: 6h–15h ou 10h15–20h, 43h/sem. Cadre d’emploi: Agents de maîtrise territoriaux.