Adjoint Responsable de Restauration – Leadership & Qualité

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

REGION DES PAYS DE LA LOIRE recherche un Adjoint Responsable de restauration (F/H) à Nantes pour soutenir le service de restauration au sein des lycées. Le candidat doit maîtriser les techniques culinaires et de gestion des stocks, avoir un bon sens de l'hygiène et de la sécurité, et être capable de manager une équipe. Le contrat est de 4 à 6 mois renouvelable avec une durée hebdomadaire pouvant aller de 35 à 40 heures, dans un environnement éducatif exigeant.

Qualifications

• Être capable de manager une équipe et de développer les compétences de ses collègues.
• Connaissance des techniques de gestion de production et des stocks.
• Maitrise des règles d'hygiène et sécurité et connaissance des risques professionnels.

Responsabilités

• Assister le responsable de restauration dans l'organisation du service.
• Produire et distribuer des repas selon les fiches techniques.
• Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire au sein du service.

Connaissances

Management d'équipe

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Polyvalence

Dynamisme

Formation

Formation en gestion de la restauration ou expérience équivalente

Outils

Easilys

Etemptation

Description du poste

REGION DES PAYS DE LA LOIRE recherche un Adjoint Responsable de restauration (F/H) à Nantes pour soutenir le service de restauration au sein des lycées. Le candidat doit maîtriser les techniques culinaires et de gestion des stocks, avoir un bon sens de l'hygiène et de la sécurité, et être capable de manager une équipe. Le contrat est de 4 à 6 mois renouvelable avec une durée hebdomadaire pouvant aller de 35 à 40 heures, dans un environnement éducatif exigeant.