Sumiller Y Jefe De Sala - Lidera La Bodega De Alta Cocina

Grupo Isabellas; Barcelona; On-site; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonificaciones por rendimiento

Acceso a bodega exclusiva

Formación continua en vinos

Job summary

Grupo Isabellas en Barcelona busca un Sumiller/Jefe de Sala para liderar el equipo de servicio y una prestigiosa bodega. El candidato ideal posee profunda experiencia en vinos, capacidad de maridar y gestionar la bodega, además de habilidades de liderazgo para supervisar operaciones diarias del restaurante.

Se valora certificaciones en sumillería (WSET, Court of Master Sommeliers) y al menos 4 años de experiencia en restaurantes de alta gama.

Qualifications

• Conocimientos profundos de vinos, maridajes y gastronomía.
• Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala.
• Certificaciones en sumillería o equivalentes.

Responsibilities

• Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad.
• Asesorar a clientes sobre vinos y maridajes.
• Supervisar operaciones diarias de la sala y servicio.
• Formar y liderar al equipo de sala.
• Gestionar inventario de vinos y controlar costes de bodega.
• Mantenerse actualizado en tendencias de vinos y gastronomía.

Skills

Wine knowledge

Leadership

Inventory management

Staff training

Customer service

Education

WSET certification

Court of Master Sommeliers

Job description

Un restaurante de alta cocina en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Este rol es vital para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable, combinando un servicio impecable con un profundo conocimiento del vino y la gastronomía. El candidato ideal será un experto en vinos, con habilidad para maridar, gestionar inventarios y formar al personal de sala, además de poseer habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias del restaurante. Buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y el disfrute del cliente.

• Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad que complementen la oferta gastronómica.
• Asesorar a los clientes sobre la elección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas y maridajes.
• Supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio atento, profesional y eficiente.
• Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres, promoviendo altos estándares de servicio y conocimiento del producto.
• Gestionar el inventario de vinos, realizar pedidos y controlar los costes asociados a la bodega.
• Mantenerse al día sobre las nuevas tendencias en vinos y gastronomía para enriquecer la oferta del restaurante en Barcelona .
• Certificaciones reconocidas en sumillería (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente.
• Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama.
• Profundo conocimiento de vinos de diversas regiones, especialmente de España y Europa.
• Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para crear una experiencia de cliente excepcional y resolver incidencias con profesionalidad.
• Conocimiento de otras bebidas (destilados, cócteles) y gastronomía complementaria.
• Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño de la sala.
• Acceso a una bodega exclusiva y oportunidades de formación continua en vinos.
• Liderar un equipo apasionado y profesional en uno de los restaurantes más destacados de Barcelona .
• Formar parte de un ambiente de trabajo de alta cocina con un enfoque en la excelencia.
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro de la compañía.