Sumiller/Jefe de Sala: Lidera la bodega y experiencia de lujo

Anima Hotels; Barcelona; On-site; EUR 45,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonificaciones por desempeño

Acceso a bodega exclusiva

Formación continua en vinos

Job summary

Anima Hotels en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Debe ser experto en vinos, con fuerte capacidad de maridar y gestionar inventarios, además de formar al personal de sala y supervisar las operaciones diarias del restaurante de alta cocina.

El candidato ideal contará con certificaciones en sumillería y experiencia mínima de 4 años en restaurantes de alta gama, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo

Qualifications

• Experto en vinos con capacidad de maridar y asesorar a clientes.
• Gestión de inventario de vinos y control de costes de la bodega.
• Formación y liderazgo de personal de sala para mantener altos estándares.

Responsibilities

• Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad para la oferta gastronómica.
• Asesorar a clientes sobre vinos y maridajes, recomendaciones personalizadas.
• Supervisar operaciones diarias de la sala, brindando servicio atento y profesional.
• Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres, manteniendo altos estándares.
• Gestionar pedido e inventario de vinos y controlar costes.
• Mantenerse actualizado sobre tendencias de vinos y gastronomía para enriquecer la oferta.
• Colaborar con el equipo de cocina para experiencias de cliente excepcionales.

Skills

Sumillería

Gestión de bodega

Maridaje

Formación de equipo

Liderazgo

Comunicación

Conocimiento de vinos

Destilados & cócteles

Certificaciones (WSET/CMS)

Job description

Anima Hotels en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Debe ser experto en vinos, con fuerte capacidad de maridar y gestionar inventarios, además de formar al personal de sala y supervisar las operaciones diarias del restaurante de alta cocina.

El candidato ideal contará con certificaciones en sumillería y experiencia mínima de 4 años en restaurantes de alta gama, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo