Sumiller y Jefe de Sala - Lidera la Bodega de Alta Cocina

Grupo Isabellas; Barcelona; Presencial; EUR 34.000 - 52.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Seguro médico

Bodega exclusiva

Formación en vinos

Bonificaciones por desempeño

Descuentos de vinos

Ambiente de alta cocina

Descripción de la vacante

Grupo Isabellas, un restaurante de alta cocina en Barcelona, busca un Sumiller/Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. El candidato ideal debe dominar el maridaje, gestionar inventarios y formar al personal, con habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias.

Se valorará experiencia en restaurantes de alta gama, certificaciones en sumillería y pasión por la excelencia y la experiencia del cliente en un entorno de alta cocina.

Formación

• Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama.
• Certificaciones en sumillería (WSET/CMS) o experiencia equivalente.
• Conocimiento profundo de vinos de España y Europa, con capacidad de maridar.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.

Responsabilidades

• Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad que complementen la oferta gastronómica.
• Asesorar a los clientes sobre la elección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas y maridajes.
• Supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio atento, profesional y eficiente.
• Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres, promoviendo altos estándares de servicio y conocimiento del producto.
• Gestionar el inventario de vinos, realizar pedidos y controlar los costes asociados a la bodega.
• Mantenerse al día sobre las nuevas tendencias en vinos y gastronomía para enriquecer la oferta del restaurante en Barcelona.
• Certificaciones reconocidas en sumillería o experiencia equivalente.
• Conocimiento de otras bebidas y gastronomía complementaria.

Conocimientos

Sumiller

Jefe de Sala

Maridaje

Gestión de inventario

Liderazgo

Formación de equipo

Servicio al cliente

Conocimiento de vinos

Educación

Certificaciones en sumillería (WSET/CMS)

Descripción del empleo

Grupo Isabellas, un restaurante de alta cocina en Barcelona, busca un Sumiller/Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. El candidato ideal debe dominar el maridaje, gestionar inventarios y formar al personal, con habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias.

Se valorará experiencia en restaurantes de alta gama, certificaciones en sumillería y pasión por la excelencia y la experiencia del cliente en un entorno de alta cocina.