Jefe/A De Sala Oriental — Lidera Equipo Y Servicio

Restaurante Oriental Badalona; Badalona; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico y plan de pensiones

Eventos exclusivos de vinos

Ambiente elegante

Acceso a bodega selecta

Job summary

Restaurante Oriental Badalona, un referente de alta cocina en Barcelona, busca Sumiller/Jefe de Sala para liderar su equipo y su prestigiosa bodega. El puesto combina servicio impecable con profundo conocimiento de vinos y gastronomía, siendo el anfitrión principal y guardián de una selecta colección.

El candidato ideal contará con experiencia demostrable en sumillería o jefatura de sala, certificaciones relevantes y habilidades de liderazgo para formar al personal y garantizar una experiencia

Qualifications

• Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama.
• Conocimiento exhaustivo de vinos nacionales e internacionales, incluyendo regiones y añadas.
• Certificaciones de sumillería (WSET, Court of Master Sommeliers) valoradas.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Pasión por la gastronomía y servicio al cliente, con atención al detalle.

Responsibilities

• Dirigir y supervisar las operaciones diarias de la sala y la bodega.
• Desarrollar y mantener la carta de vinos y maridajes.
• Asesorar a clientes en vinos y otras bebidas.
• Gestionar inventario, stock y control de mermas.
• Formar y motivar al equipo de sala y sumillería.

Skills

Experto en vinos

Maridaje

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Job description

Un restaurante de alta cocina en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Este rol es vital para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable, combinando un servicio impecable con un profundo conocimiento del vino y la gastronomía. El candidato ideal será un experto en vinos, con habilidad para maridar, gestionar inventarios y formar al personal de sala, además de poseer habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias del restaurante. Buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y el disfrute del cliente.

• Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad que complementen la oferta gastronómica.
• Asesorar a los clientes sobre la elección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas y maridajes.
• Supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio atento, profesional y eficiente.
• Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres, promoviendo altos estándares de servicio y conocimiento del producto.
• Gestionar el inventario de vinos, realizar pedidos y controlar los costes asociados a la bodega.
• Mantenerse al día sobre las nuevas tendencias en vinos y gastronomía para enriquecer la oferta del restaurante en Barcelona .
• Certificaciones reconocidas en sumillería (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente.
• Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama.
• Profundo conocimiento de vinos de diversas regiones, especialmente de España y Europa.
• Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para crear una experiencia de cliente excepcional y resolver incidencias con profesionalidad.
• Conocimiento de otras bebidas (destilados, cócteles) y gastronomía complementaria.
• Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño de la sala.
• Acceso a una bodega exclusiva y oportunidades de formación continua en vinos.
• Liderar un equipo apasionado y profesional en uno de los restaurantes más destacados de Barcelona .
• Formar parte de un ambiente de trabajo de alta cocina con un enfoque en la excelencia.
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro de la compañía.

Acerca del Puesto

Un restaurante de alta cocina en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Este rol combina la excelencia en el servicio al cliente con un profundo conocimiento de vinos y otras bebidas. Serás el anfitrión principal, asegurando que cada cliente reciba una experiencia personalizada y memorable, y el guardián de nuestra selecta colección de vinos. Es una oportunidad única para un profesional apasionado por la hostelería y el mundo del vino.

Responsabilidades Clave

• Dirigir y supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio impecable y eficiente.
• Desarrollar y mantener la carta de vinos, seleccionando y adquiriendo nuevas referencias para complementar la oferta gastronómica.
• Asesorar a los clientes sobre maridajes de vino y otras bebidas, ofreciendo recomendaciones personalizadas.
• Gestionar el inventario de vinos, controlar los niveles de stock y minimizar las mermas.
• Formar y motivar al equipo de sala en técnicas de servicio, conocimiento de vinos y atención al cliente.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta categoría.
• Conocimiento exhaustivo de vinos nacionales e internacionales, incluyendo regiones, variedades y añadas.
• Certificaciones de Sumillería (WSET, Court of Master Sommeliers o similar) son altamente valoradas.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y relaciones interpersonales.
• Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente, con atención al detalle en Barcelona .

Beneficios

• Salario competitivo y oportunidades de crecimiento profesional.
• Participación en eventos exclusivos y degustaciones de vinos.
• Seguro médico y plan de pensiones.
• Un ambiente de trabajo elegante y dinámico en una ubicación privilegiada.
• La oportunidad de trabajar con una de las bodegas más selectas de la ciudad.