Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Bauerngarten; Erlangen; Vor Ort; EUR 40.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Zusätzliche Sozialleistungen

Geregelte Arbeitszeiten

Interessante Aufgaben mit Gestaltungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Bauerngarten in Erlangen sucht einen Küchenleiter in Vollzeit, der für die Organisation und Optimierung aller Abläufe in Küche und Service verantwortlich ist. Die Rolle erfordert eine abgeschlossene Berufsausbildung, Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Küchenteam zu motivieren. Wir bieten einen sicheren Arbeitsplatz, interessante Gestaltungsmöglichkeiten sowie eine leistungsgerechte Vergütung und Sozialleistungen gemäß Tarifvertrag.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und Ausbildereignung.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung erforderlich.
• Wirtschaftliches und unternehmerisches Denken.

Aufgaben

• Verantwortung für Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe.
• Erstellung der Speisekarte und Kostenkontrolle.
• Überwachung der HACCP-Standards.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kundenorientierung

Kommunikationsfähigkeit

Teamarbeit

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gemeinschaftsverpflegung

Weiterbildung zum Ausbilder

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service inklusive Sicherstellung der täglichen Speisenzubereitung und Führung des Küchenteams
• Erstellung der stetig wechselnden Speisekarte und Umsetzung von Ernährungskonzepten inklusive Einkauf, Rezeptierung, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Überwachung der sachgemäßen Lagerhaltung
• Überwachung, Kontrolle und Einhaltung der Qualitätsstandards der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorschriften, z. B. Arbeitssicherheit
• Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams
• Angebotserstellung für und Durchführung von Veranstaltungen und Familienfeiern

Sie bringen mit

• eine einschlägige abgeschlossene Berufsausbildung inkl. Weiterbildung und Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung mit Ausbildereignung
• eine mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung
• eine führungsstarke authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation überzeugt
• ein wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln
• eine ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft
• ein hohes Maß an Kundenorientierung und ein Gespür für die Wünsche unserer Gäste
• Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander – sowohl mit unseren Gästen als auch im Team
• Erfahrung mit einem gängigen Belegungsprogramm können vorhanden sein

Wir bieten

• eine interessante Aufgabe mit umfangreichen Gestaltungsmöglichkeiten
• einen geregelten Arbeitseinsatz nach Dienstplan, Wochenenddienst im Wechsel
• einen sicheren und interessanten Arbeitsplatz in einem engagierten Team
• zusätzliche Sozialleistungen

Was dich erwartet:

• ein starkes Team
• einen modernen, komfortablen Arbeitsplatz
• eine leistungsgerechte Vergütung inklusiver sozialer Leistungen gemäß Tarifvertrag
• ein hundertprozentiges Familienunternehmen mit Tradition
• geregelte, planbare Arbeitszeiten

Qualifikation

Weiterbildung zum Ausbilder muss gegeben sein!

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung