Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d)

Evang. Diakonissenhaus Berlin Teltow Lehnin Stiftung bürgerlichen Rechts; Kloster Lehnin; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildungsmöglichkeiten

flache Hierarchien

familiäre und kollegiale Teams

Job summary

Das Evang. Diakonissenhaus Berlin Teltow Lehnin sucht eine stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d) zur Unterstützung des Teams in Lehnin. Sie arbeiten verantwortlich an der Speisenzubereitung, planen Menüs mit und übernehmen Bestellungen sowie die Kommunikation mit Lieferanten.

Sie arbeiten in einer familiären, kollegialen Arbeitsatmosphäre, profitieren von Weiterbildungsmöglichkeiten und arbeiten nach DEHOGA-Tarif im Vollzeitmodell. HACCP- und LMHV-Kenntnisse sind erwünscht.

Qualifications

• Ausbildung als Koch oder gleichwertige Gastronomie-/Hauswirtschaftsausbildung.
• Berufserfahrung in vergleichbarer Position von Vorteil.
• Kenntnisse lebensmittelrechtlicher Vorschriften (LMHV, HACCP).
• Grundkenntnisse im Umgang mit dem PC.

Responsibilities

• Zubereitung von Speisen und Getränken.
• Unterstützung bei Menüplanung und Kalkulation, auch bei Sonderveranstaltungen.
• Bestellung von Waren und Kommunikation mit Lieferanten.
• Überwachung von HACCP- und Arbeitssicherheitsvorschriften.

Skills

Koch-Ausbildung

Teamfähigkeit

Kundenorientierung

PC-Grundkenntnisse

Engagement

Zuverlässigkeit

Education

Ausbildung als Koch oder gleichwertige Gastronomie-/Hauswirtschaftsausbildung

Job description

Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d)

Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d) – Täglich Brot Lehnin, ein Klosterhotel in Lehnin, betreibt 50 Zimmer, 80 Betten und bietet Tagungsräume. Wir übernehmen die Gemeinschaftsverpflegung für die Klinik für Geriatrische Rehabilitation, das Altenhilfezentrum, das Luise-Henrietten-Hospiz und den evangelischen Kindergarten sowie die gastronomische Versorgung der Hotel- und Tagungsgäste.

Stellenbeschreibung

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d).

Unser Angebot

• interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in Vollzeit
• Vergütung nach DEHOGA-Tarif
• flache Hierarchien und eigenverantwortliches Handeln
• umfangreiche interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• familiäre und kollegiale Teams

Ihre Aufgaben

• Zubereitung von Speisen und Getränken
• Unterstützung bei der Menüplanung und bei Kalkulationen, auch von Sonderveranstaltungen
• Kommunikation mit Lieferanten und Bestellung der Waren
• Überwachung der gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften (HACCP) und der Einhaltung der Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Unterstützung bei der Kommissionierung von Lebensmitteln und Waren
• Vertretung des Küchenleiters in Abwesenheit und Einbringung von Kreativität beim Kochen

Ihr Profil

• Idealerweise Ausbildung als Koch (m/w/d) oder andere Ausbildung in der Gastronomie oder in der Hauswirtschaft
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie (vorgesehen, aber keine Voraussetzung)
• Kenntnis von lebensmittelrechtlichen Gesetzen und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
• Grundkenntnisse im Umgang mit dem PC
• Engagement, Teamfähigkeit und Lern- sowie Leistungsbereitschaft
• Service- und kundenorientiertes Arbeiten sowie hohe Zuverlässigkeit

Unternehmen

Evang. Diakonissenhaus Berlin Teltow Lehnin Stiftung bürgerlichen Rechts – Teil des Unternehmensverbunds Diakonissenhaus Teltow mit über 4.500 Mitarbeitenden.