Koch / Stellv. Küchenleitung (m/w/d) - Hanau

Domicil Seniorenresidenzen; Hanau; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Monatlich 50 € Gutschein über become.1

JobRad

Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreu

Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter

Fortbildung im Domicil Akademie

Mitarbeitervorteile.de

Strukturierte Einarbeitung

Job summary

Domicil Seniorenresidenzen in Hessen-Hanau sucht eine stellvertretende Küchenleitung (m/w/d). Sie sind verantwortlich für Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten in der Großküche unserer Einrichtung und vertreten die Küchenleitung in Abwesenheit.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrere Jahre Berufserfahrung, Deutsch B2, HACCP-Kenntnisse und sicherer Umgang mit MS Word/Excel mit. Wir bieten strukturierte Einarbeitung, Fortbildung, Mitarbeitervorteile und Prämien.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d)
• Mehrere Jahre Berufserfahrung als Koch
• Deutschkenntnisse auf mindestens Niveau B2
• Fundierte HACCP-Kenntnisse
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Nachweis)
• Sicherer Umgang mit MS Word und Excel, z. B. für Speisepläne und Dokumentation

Responsibilities

• Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten für Bewohner in unserer Großküche
• Zubereitung von Schon- und Sonderkostformen, z. B. pürierte Kost, Diabetikerkost
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach HACCP
• Qualitätskontrolle von Warenannahme, Zutaten und fertigen Speisen
• Mitwirkung bei Speiseplanung, Bestellung und Lagerhaltung
• Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit, inklusive Anleitung der Küchenhilfen

Skills

Deutsch B2

HACCP-Kenntnisse

MS Word/Excel

Education

Koch-Ausbildung

Tools

MS Word

Excel

Job description

Offen. Herzlich. Gemeinsam.

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. Genau dafür sorgen wir an unseren 50 Standorten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Koche mit Liebe und Verantwortung und komm in unser Team als

Stellv. Küchenleitung (m/w/d)

Wir bieten dir:

• Monatlich 50 € Gutschein über become.1 – du entscheidest, wofür
• JobRad
• Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
• Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ *)
• Persönliche Fortbildung im Rahmen der Domicil Akademie
• Vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
• Strukturierte Einarbeitung

*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

• Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten für unseren Bewohnenden (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) in unserer modernen Großküche
• Zubereitung von Schon- und Sonderkostformen, z. B. pürierte Kost, Diabetikerkost, Allergenkennzeichnung
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach HACCP
• Qualitätskontrolle von Warenannahme, Zutaten und fertigen Speisen
• Mitwirkung bei Speiseplanung, Bestellung und Lagerhaltung
• Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit, inklusive Anleitung der Küchenhilfen

Das bringst du mit:

Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d)
• Mehrere Jahre Berufserfahrung als Koch
• Deutschkenntnisse auf mindestens Niveau B2, da Dokumentation, Speisepläne und Absprachen mit Pflege, Bewohnern und Angehörigen auf Deutsch erfolgen
• Fundierte HACCP-Kenntnisse
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Nachweis)
• Sicherer Umgang mit MS Word und Excel, z. B. für Speisepläne und Dokumentation

Wünschenswert:

• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise in Senioreneinrichtungen oder Krankenhäusern
• Kenntnisse in Diät- und Sonderkost
• Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden