Souschef (m/w/d) für unser Abendrestaurant

Coreum GmbH; Stockstadt; Sur place; EUR 40 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Geregelte Arbeitszeiten

Betriebsurlaub über Weihnachten

Praxisorientierte Einarbeitung

Résumé du poste

Coreum GmbH sucht einen erfahrenen Souschef (m/w/d) für das Abendrestaurant im Coreum Hotel in Stockstadt. Sie unterstützen die Küchenleitung, planen Abläufe in der Betriebsgastronomie und gestalten hochwertige Menüs für Konferenzen und Events.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Führungsverfahrung mit. Ihre Kreativität, Teamführung und Fokus auf Lebensmittelsicherheit zeichnen Sie aus.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung; mehrjährige Führungserfahrung in Küche oder Betriebsgastronomie.
• Leidenschaft für hochwertige Küche, Frische Zutaten und kreative Konzepte.
• Führungserfahrung, strukturierte Arbeitsweise und Team-Motivation.

Responsabilités

• Unterstütze die Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft und vertrete sie bei Abwesenheit.
• Plane und organisiere Abläufe in Betriebsgastronomie, Konferenzen und Event-Catering.
• Bereite Speisen zu, entwickle Rezepte mit dem Team und bringe Kreativität ein.
• Führe und motiviere das Küchenteam, koordiniere Mitarbeitende und fördere deren Weiterentwicklung.
• Verantworte Warenbestellung, Wareneingang, Lagerhaltung und Wareneinsatz; wirtschaftliches Denken.

Connaissances

Küchenführung

Teamführung

Lebensmittelsicherheit

Rezeptideen

Formation

Ausbildung als Koch

Outils

HACCP

Warenwirtschaft

Description du poste

Souschef (m/w/d) für das Abendrestaurant

Arbeiten in außergewöhnlichem Ambiente.

Die Stelle für den SOUSCHEF (M/W/D) für Abendrestaurantist für die Consortium Gastronomie GmbH zu besetzen. Die Beschäftigungsstätte ist das Coreum Hotel in 64589, Stockstadt am Rhein.

Deine Aufgaben

• Unterstütze die Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft und übernimm die Vertretung bei Abwesenheit
• Plane, organisiere und steuere die Abläufe in unserer Betriebsgastronomie sowie bei Konferenzen und Event-Caterings
• Bereite hochwertige Speisen zu, entwickle gemeinsam mit dem Team neue Rezeptideen und
  bringe deine Kreativität in unser kulinarisches Angebot ein
• Führe und motiviere das Küchenteam, koordiniere die Mitarbeitenden im Tagesgeschäft und unterstütze deren fachliche Weiterentwicklung
• Verantworte Warenbestellung, Wareneingang, Lagerhaltung und Inventuren und achte auf einen wirtschaftlichen Wareneinsatz
• Sichere höchste Qualitäts-, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) sowie die Einhaltung aller relevanten Sicherheitsvorschriften
• Optimiere gemeinsam mit der Küchenleitung Prozesse und Arbeitsabläufe und gestalte die Weiterentwicklung unserer modernen Betriebsgastronomie aktiv mit

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung als Souschef oder in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie, Hotellerie oder Betriebsgastronomie
• Leidenschaft für hochwertige Küche, frische Lebensmittel und kreative Rezeptideen sowie Freude daran, kulinarische Konzepte aktiv mitzugestalten
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams sowie eine strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Fundierte Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Wareneinsatz, Inventuren und Bestellprozessen sowie ein wirtschaftliches Denken
• Teamfähigkeit, Organisationstalent und Eigeninitiative, auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit Veranstaltungen und Event-Caterings
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie ein freundliches, serviceorientiertes Auftreten

Unsere Mitarbeiter Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
  
• Geregelte Arbeitszeiten
  
• Betriebsurlaub über Weihnachten
  
• Praxisorientierte Einarbeitung und eine offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien
• Mitarbeit in einem dynamischen Umfeld
  
• Raum für neue Ideen und Impulse sowie berufliche Weiterentwicklung
  
• Attraktives Vergütungspaket

und vieles mehr