Souschef Fine Dining (m/w/d)

Cordes Rieger Consulting GmbH; Oberstaufen; Vor Ort; EUR 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Gehalt je Ausbildung/Erfahrung

Sonn- und Feiertagszuschläge

Mitarbeiterverpflegung

Faires Trinkgeldsystem

Zusammenfassung

Cordes Rieger Consulting GmbH in Oberstaufen sucht einen Souschef Fine Dining (m/w/d) zur operativen Küchenleitung. Sie unterstützen den Küchenchef, verantworten den reibungslosen Ablauf im Küchenbetrieb und gestalten Zubereitung sowie Anrichtung auf hohem Niveau.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie idealerweise mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie mit. Deutschkenntnisse sind wichtig; weitere Sprachen sind von Vorteil.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Führungsverantwortung oder Stellvertreterposition vorteilhaft.
• Hohe Qualitätsorientierung sowie eigenverantwortliche Arbeitsweise.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs in operativer und organisatorischer Leitung.
• Mitverantwortung für reibungslosen Küchenablauf im Tagesgeschäft.
• Zubereitung und Anrichtung von Speisen im à-la-carte- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Anleitung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
• Warenbestellung, -kontrolle sowie wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Organisationstalent

Belastbarkeit

Wirtschaftliches Denken

Gute Deutschkenntnisse

Weitere Sprachen vorteilhaft

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

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Position

Souschef Fine Dining (m/w/d) in Oberstaufen

Ort: Oberstaufen

Lage: in der Natur

Arbeitszeit: Vollzeit

Art des Betriebes: Exklusives Wellnesshotel

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb
• Zubereitung und Anrichten von Speisen im à‑la‑carte‑ sowie im Halbpensionsbereich
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Anleitung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
• Warenbestellung, -kontrolle sowie wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Erste Erfahrung in einer Führungsposition oder als stellvertretender Küchenchef
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Teamfähigkeit sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und anzuleiten
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken, Belastbarkeit, Flexibilität und Leidenschaft für die Küche
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Ihre Vorteile

• Ein vielseitiges Aufgabengebiet mit unendlichen Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Sehr gutes Gehalt je nach Ausbildung und Erfahrungen
• Bezahlung von Sonn- und Feiertagszuschlägen
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung auch an freien Tagen
• Faires Trinkgeldsystem für alle
• Vergünstigte Mitarbeiterunterbringung möglich