Souschef

Allgäuer Bergwald CHALETs Oberstaufen GmbH; Oberstaufen; Vor Ort; EUR 42.000 - 58.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sehr gutes Gehalt

Nachtzuschläge ab 20 Uhr und an Sonn-/

Mitarbeiterverpflegung

Fairer Trinkgeldschluss

Vergünstigte Mitarbeiterunterbringung

Brandneues Hotel und moderne Arbeitsm.

Freizeitaktivitäten-Umgebung

Mitarbeiterraten bei Reisen/Restaurant

Corporate Benefits – Romantik Hotels

Vergünstigte Unterkunft in Romantik-Hä

Zusammenfassung

Allgäuer Bergwald CHALETs Oberstaufen GmbH sucht eine/n Souschef/in zur Unterstützung der Küchenleitung bei Organisation, Umsetzung des Küchenbetriebs und der Menügestaltung. Die Position ist Vollzeit und arbeitet vollständig vor Ort in Oberstaufen.

Sie verantworten die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen, sichern Qualität nach HACCP-Standards und koordinieren das Küchenteam. Zudem arbeiten Sie eng mit dem Service zusammen und tragen zu einem reibungslosen Restaurantablauf bei.

Qualifikationen

• Fundierte Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie.
• Fachkenntnisse in moderner und klassischer Küche; Kreativität bei Speisenpräsentation mit regionalen Produkten.
• Führungspotenzial, Organisations-Talent und Wille zur Weiterbildung.

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei Organisation und Umsetzung des Küchenbetriebs.
• Mitverantwortung für Vorbereitung und Zubereitung der Speisen.
• Sicherung der gleichbleibenden Qualität und Einhaltung der Hygienestandards (HACCP).
• Koordination des Küchenteams und Mitarbeit bei der Menügestaltung.
• Warenannahme und -kontrolle.
• Direkter Gästekontakt über das kulinarische Angebot; reibungsloser Ablauf im Restaurantbetrieb.

Kenntnisse

Teamführung

HACCP Kenntnisse

Flexibilität

Gästeorientierung

Regionale Produkte

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation

Jobbeschreibung

Als Souschef:in bei Allgäuer Bergwald CHALETs Oberstaufen GmbH unterstützen Sie die Küchenleitung bei der Organisation und Umsetzung des gesamten Küchenbetriebs. Sie sind mitverantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen, die Sicherstellung gleichbleibender Qualität sowie die Einhaltung aller Hygienestandards. Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören die Koordination des Küchenteams, die Mitarbeit bei der Menügestaltung sowie die Warenannahme und -kontrolle. Sie arbeiten im direkten Gästekontakt über das kulinarische Angebot mit und tragen zu einem reibungslosen Ablauf im Restaurantbetrieb bei. Die Position ist in Vollzeit, findet vollständig vor Ort statt und ist in Oberstaufen angesiedelt.

• Fundierte Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Ausgeprägte Fachkenntnisse in moderner und klassischer Küche, sicherer Umgang mit frischen, regionalen Produkten und Kreativität bei der Speisenpräsentation.
• Verantwortungsbewusste Arbeitsweise, Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team anzuleiten und zu motivieren.
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (HACCP), Qualitätsbewusstsein und sorgfältiger Umgang mit Waren und Arbeitsmitteln.
• Belastbarkeit in Spitzenzeiten, Flexibilität bei Arbeitszeiten, Freude an direkter Zusammenarbeit im Team sowie serviceorientiertes Denken gegenüber Gästen.
• Wünschenswert sind erste Führungserfahrung, grundlegende betriebswirtschaftliche Kenntnisse im Küchenbereich und Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung.

Was wir bieten

• Sehr gutes Gehalt – abhängig von Vorkenntnissen, Erfahrung und Ausbildung
• Zuschläge für Nachtarbeit ab 20 Uhr, Sonn- und Feiertage
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung
• Faires Trinkgeldsystem für das gesamte Team
• Vergünstigte Mitarbeiterunterbringung möglich
• Arbeiten in einem brandneuen Hotel mit modernsten Arbeitsmaterialien und einem einzigartigen Konzept
• Attraktive Umgebung für Freizeitaktivitäten – Arbeiten, wo andere Urlaub machen!
• Mitarbeiterraten bei Reisen und Restaurantbesuchen sowie Corporate Benefits (Romantik Hotels & Restaurants – über 160 Hotels in 11 Ländern)
• Vergünstigte Unterkunft in den Romantik Hotels