Sous Chef (w/m/d)

CARLS an der Elbphilharmonie; Hamburg; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Vertrag

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Betriebliche Altersvorsorge

Jobticket-Rabatt

Mitarbeiterrabatte

Schulungen & Weiterbildungen

Job summary

CARLS an der Elbphilharmonie sucht einen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit zur Führung eines eigenen Postens. Sie bereiten à-la-carte-Speisen nach Rezepturen zu und unterstützen bei Menügestaltung sowie Kalkulation.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, Leidenschaft für kreative Küche und Teamgeist mit und vertreten den Küchenchef in seiner Abwesenheit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• Interesse sich kreativ in der Küche einzubringen
• Begeisterung für moderne, hochwertige Küche mit Anspruch

Responsibilities

• Führen eines eigenen Posten
• Vorbereitung der à la carte Speisen nach Rezepturen
• Unterstützung bei Menügestaltung und Gerichten
• Überblick über Warenbestand, Kalkulation
• Weitergabe von Fertigkeiten und Fachwissen
• Vertretung des Küchenchefs und Sous Chefs bei Abwesenheit

Skills

Kreativität in der Küche

Teamarbeit

Selbstständigkeit

Qualitätsbewusstsein

Verantwortung übernehmen

Education

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Job description

ImCARLS an der Elbphilharmonie wird Genuss und geselliges Beisammensein gelebt: ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Das Stück Frankreich findest Du in traumhafter Lage direkt neben Hamburgs Elbphilharmonie und mit insgesamt drei verschiedenen gastronomischen Bereichen: CARLS Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Weinbar. Du teilst unsere Freude, wenn französische Wohlfühlküche mit einem hochklassigen und dennoch bodenständigem Angebot die Herzen Deiner Gäste höher schlagen lässt? Hast Du Lust unser engagiertes und motiviertes Team als Sous Chef (m/w/d) zu ergänzen? Dann sollten wir uns kennenlernen!

ImCARLS an der Elbphilharmonie wird Genuss und geselliges Beisammensein gelebt: ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Das Stück Frankreich findest Du in traumhafter Lage direkt neben Hamburgs Elbphilharmonie und mit insgesamt drei verschiedenen gastronomischen Bereichen: CARLS Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Weinbar. Du teilst unsere Freude, wenn französische Wohlfühlküche mit einem hochklassigen und dennoch bodenständigem Angebot die Herzen Deiner Gäste höher schlagen lässt? Hast Du Lust unser engagiertes und motiviertes Team als Sous Chef (m/w/d) zu ergänzen? Dann sollten wir uns kennenlernen!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Führen eines eigenen Posten
• Vorbereitung der à la carte Speisen auf dem jeweiligen Posten nach vorgegebenen Rezepturen
• Unterstützung bei der Menügestaltung und à la carte Gerichten
• Überblick über Warenbestellung und -kontrolle sowie der Kalkulation
• Interesse daran, Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
• Vertretung des Küchenchefs und Sous Chefs bei Abwesenheit

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie fundierte Berufserfahrung und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• Interesse sich kreativ in der Küche einzubringen
• Begeisterung für eine moderne und innovative Küche mit Anspruch an hohem Qualitätsbewusstsein
• Freude an der Arbeit im Team, aber gleichzeitig auch selbstständiges Arbeiten

Wir bieten

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Bezahlung nach Tarifvertrag inkl. Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Bereitschaft zu übertariflicher Bezahlung je nach Qualifikation
• Vergünstigtes Jobticket für die öffentlichen Verkehrsmittel mit Arbeitgeberzuschuss
• Reisevergünstigungen in allen aja Resorts, A-ROSA Resorts, HENRI Hotels sowie dem Hotel Louis C. Jacob, Hotel Neptun und bei weiteren Partnern
• Rabatte auf F&B- und SPA-Leistungen in allen Niederlassungen
• Mitglied bei der Charta der Vielfalt
• voiio Plattform für das persönliche Wohlbefinden
• Betriebliche Altersvorsorge über die R+V Versicherung
• Betriebliche Krankenzusatzversicherung für Zahnersatz sowie Brille/Kontaktlinsen
• Interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Firmengruppe in Deutschland, Österreich und Italien
• Weiterempfehlungsprogramm mit bis zu 1.000 € brutto Prämie pro Empfehlung
• Corporate Benefits – Beste Rabatte auf hochwertige Angebote bei mehr als 1.500 Anbietern
• Bereitstellung und Reinigung der Mitarbeitendenkleidung

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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