Küchenchef (m/w/d)

Hotel Louis C. Jacob; Hamburg; On-site; EUR 52,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Tarifvergütung

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Übertarifliche Bezahlung

Reisevergünstigungen

Mitarbeiterkantine

Betriebliche Zusatzversicherung

Altersvorsorge

Coaching-Angebote

Job summary

Hotel Louis C. Jacob sucht eine/n Küchenchef (m/w/d) zur Führung der Küchenkette in unserem traditionsreichen 5-Sterne-Haus an der Elbchaussee in Hamburg. Sie entwickeln kreative Menüs, überwachen Qualität, Hygiene und Wareneinsatz und führen das Küchenteam kompetent an.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Führungs­erfahrung mit und beherrschen Deutsch und Englisch sicher. Wir bieten ein attraktives Umfeld mit Tarifvergütung, Benefits und Weiterbildungsangeboten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufs- samt Führungs­erfahrung.
• Fundiertes Wissen in moderner und klassischer Küche.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Verantwortung für reibungslosen Küchenbetrieb im gesamten Bereich.
• Entwicklung kreativer, saisonaler Menüs.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Kostenkontrolle.
• Unterweisung und Motivation des Teams.

Skills

Kochausbildung

Führungserfahrung

Küchenführung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Unser 5-Sterne-Hotel Louis C. Jacob ist ein echtes Stück Hamburg, welches an der Elbchaussee gelegen ist. Seit 235 Jahren steht das Jacob für Lebensfreude, Genuss und geselliges Beisammensein. Dieses besondere Lebensgefühl bewahren wir und passen es an die heutigen Bedürfnisse an. Dazu brauchen wir Persönlichkeiten, die Spaß daran haben, unsere Gäste mit unvergesslichen und unverwechselbaren Erlebnissen zu begeistern. Gastgeber zu sein, ist für uns kein Beruf sondern Berufung. Wir sind herzlich, traditionsverbunden, authentisch und immer dem Gast zugewandt. Wenn sich Dein Bild von Gastfreundschaft mit unserem deckt und Du darüber hinaus ein guter Teamplayer bist, freuen wir uns auf Deine Bewerbung als Küchenchef (m/w/d) für unser Hotel Louis C. Jacob.

Anstellungsart: Vollzeit

Unser 5-Sterne-Hotel Louis C. Jacob ist ein echtes Stück Hamburg, welches an der Elbchaussee gelegen ist. Seit 235 Jahren steht das Jacob für Lebensfreude, Genuss und geselliges Beisammensein. Dieses besondere Lebensgefühl bewahren wir und passen es an die heutigen Bedürfnisse an. Dazu brauchen wir Persönlichkeiten, die Spaß daran haben, unsere Gäste mit unvergesslichen und unverwechselbaren Erlebnissen zu begeistern. Gastgeber zu sein, ist für uns kein Beruf sondern Berufung. Wir sind herzlich, traditionsverbunden, authentisch und immer dem Gast zugewandt. Wenn sich Dein Bild von Gastfreundschaft mit unserem deckt und Du darüber hinaus ein guter Teamplayer bist, freuen wir uns auf Deine Bewerbung als Küchenchef (m/w/d) für unser Hotel Louis C. Jacob.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gesamten Küchenbereich
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und saisonaler Menüs
• Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Überwachung des Wareneinsatzes und Kalkulation der Speisen
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlicher Vorgaben und Hygienevorschriften
• Urlaubs- und Dienstplangestaltung
• Fachliche Unterweisung und kontinuierliche Schulung der unterstellten Mitarbeitenden

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Fundiertes Wissen in moderner und klassischer Küche sowie in der Warenwirtschaft
• Hohe Kreativität und Leidenschaft für innovative und qualitativ hochwertige Küche
• Kompetentes und herzliches Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Gästen
• Hohe Einsatzbereitsshaft und Flexibilität
• Ausgeprägte Führungs- und Motivationsqualitäten sowie ein hohes Maß an Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten

Du bist mehr als nur ein Teammitglied – Du bist Teil einer Gemeinschaft! Damit Du dich bei uns als Küchenchef (m/w/d) rundum wohlfühlst, bieten wir Dir ein Arbeitsumfeld mit unschlagbaren Vorteilen:

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der Dir langfristige Perspektiven und berufliche Sicherheit bietet
• Eine faire Vergütung gemäß Tarifvertrag, einschließlich zusätzlicher Zahlungen wie Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Übertarifliche Bezahlung in Abhängigkeit von Deiner Qualifikation
• Attraktive Reisevergünstigungen für unsere exklusiven Resorts und Hotels
• Ermäßigte Preise auf F&B- und SPA-Dienstleistungen an allen Standorten
• Bonuszahlungen für Diensttausch und besondere Unterstützungsleistungen – für zusätzliches Engagement honorieren wir Dich mit extra Anerkennung
• Jubiläumsprämien bereits ab dem ersten Jahr Deiner Betriebszugehörigkeit
• Unser Weiterempfehlungsprogramm belohnt Dich mit bis zu 1.000 € brutto pro erfolgreicher Empfehlung
• Betriebliche Zusatzkrankenversicherung sowie Altersvorsorge, um Deine finanzielle Absicherung für alle Lebenslagen zu gewährleisten
• Kostenlose Unterstützungs- und Coachingangebote für diverse Lebensbereiche durch unseren Partner voiio
• Interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie vergünstigte Seminare bei der Deutschen Hotelakademie
• Spannende Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer internationalen Firmengruppe (Deutschland, Österreich, Italien)
• Corporate Benefits: Rabatte bei über 1.500 Partnern für hochwertige Produkte und Dienstleistungen
• kostenlose Reinigung der Mitarbeitendenkleidung
• Eine eigene Mitarbeiterkantine
• Wir sind stolz darauf, Mitglieder der Charta der Vielfalt zu sein – bei uns zählt Deine Persönlichkeit, nicht Deine Herkunft oder Dein Lebenslauf

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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