Sous Chef (w/m/d)

Carls Restaurant; Hamburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Tarifzahlung inkl. Weihnachts- und Ur­

Jobticket für öffentliche Verkehrsmitt

Mitarbeiterrabatte

Weiterbildungsangebote

Zusammenfassung

CARLS Restaurant an der Elbphilharmonie sucht einen motivierten Sous Chef (m/w/d). Du führst Deinen eigenen Posten, bereitest À la Carte-Gerichte nach Rezepturen zu und unterstützt bei der Menügestaltung.

Du übernimmst Verantwortung, behältst Warenbestände und Kalkulation im Blick und vertrittst den Küchenchef bei Abwesenheit. Es gibt einen unbefristeten Arbeitsvertrag, Tarifzahlung mit Weihnachts- und Urlaubsgeld sowie attraktive Mitarbeiterrabatte und Weiterbildungsangebote.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie fundierte Berufserfahrung und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen.
• Interesse sich kreativ in der Küche einzubringen
• Begeisterung für eine moderne und innovative Küche mit Anspruch an hohem Qualitätsbewusstsein
• Freude an der Arbeit im Team, aber gleichzeitig auch selbstständiges Arbeiten

Aufgaben

• Führen eines eigenen Posten
• Vorbereitung der à la carte Speisen auf dem jeweiligen Posten nach vorgegebenen Rezepturen
• Unterstützung bei der Menügestaltung und à la carte Gerichten
• Überblick über Warenbestellung und -kontrolle sowie der Kalkulation
• Interesse daran, Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
• Vertretung des Küchenchefs und Sous Chefs bei Abwesenheit

Kenntnisse

Teamführung

Küchenkompetenz

Kreativität

Teamfähigkeit

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Im CARLS an der Elbphilharmonie wird Genuss und geselliges Beisammensein gelebt: ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Das Stück Frankreich findest Du in traumhafter Lage direkt neben Hamburgs Elbphilharmonie und mit insgesamt drei verschiedenen gastronomischen Bereichen: CARLS Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Weinbar. Du teilst unsere Freude, wenn französische Wohlfühlküche mit einem hochklassigen und dennoch bodenständigem Angebot die Herzen Deiner Gäste höher schlagen lässt? Hast Du Lust unser engagiertes und motiviertes Team als Sous Chef (m/w/d) zu ergänzen? Dann sollten wir uns kennenlernen!

Deine Aufgaben als Sous Chef (m/w/d)

• Führen eines eigenen Posten
• Vorbereitung der à la carte Speisen auf dem jeweiligen Posten nach vorgegebenen Rezepturen
• Unterstützung bei der Menügestaltung und à la carte Gerichten
• Überblick über Warenbestellung und -kontrolle sowie der Kalkulation
• Interesse daran, Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
• Vertretung des Küchenchefs und Sous Chefs bei Abwesenheit

Dein Profil als Sous Chef (m/w/d)

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie fundierte Berufserfahrung und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• Interesse sich kreativ in der Küche einzubringen
• Begeisterung für eine moderne und innovative Küche mit Anspruch an hohem Qualitätsbewusstsein
• Freude an der Arbeit im Team, aber gleichzeitig auch selbstständiges Arbeiten

Unser Angebot für Dich als Sous Chef (m/w/d)

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Bezahlung nach Tarifvertrag inkl. Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Bereitschaft zu übertariflicher Bezahlung je nach Qualifikation
• Vergünstigtes Jobticket für die öffentlichen Verkehrsmittel mit Arbeitgeberzuschuss
• Reisevergünstigungen in allen aja Resorts, A-ROSA Resorts, HENRI Hotels sowie dem Hotel Louis C. Jacob, Hotel Neptun und bei weiteren Partnern
• Rabatte auf FundB- und SPA-Leistungen in allen Niederlassungen
• Mitglied bei der Charta der Vielfalt
• voiio Plattform für das persönliche Wohlbefinden
• Betriebliche Altersvorsorge über die R+V Versicherung
• Betriebliche Krankenzusatzversicherung für Zahnersatz sowie Brille/Kontaktlinsen
• Interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Firmengruppe in Deutschland, Österreich und Italien
• Weiterempfehlungsprogramm mit bis zu 1.000 € brutto Prämie pro Empfehlung
• Corporate Benefits – Beste Rabatte auf hochwertige Angebote bei mehr als 1.500 Anbietern
• Bereitstellung und Reinigung der Mitarbeitendenkleidung