Souschef (m/w/d) Fine Dining Restaurant

Allgäuer Bergwald CHALETs Oberstaufen GmbH; Oberstaufen; On-site; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Sehr gutes Gehalt

Sonn- und Feiertagszuschläge

Mitarbeiterverpflegung

Faires Trinkgeldsystem

Unterbringung möglich

Moderne Arbeitsmaterialien und Konzept

Job summary

Allgäuer Bergwald CHALETs Oberstaufen GmbH sucht eine engagierte Fachkraft (Koch/Köchin) zur Unterstützung der Küchenleitung in operativen und organisatorischen Aufgaben. Sie bereiten Speisen im À-la-carte- und Halbpensionsbereich zu, sorgen für hohe Qualitäts- und Hygienestandards und führen das Küchenteam an.

Idealerweise bringen Sie eine abgeschlossene Ausbildung mit und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Erste Führungserfahrung oder als stellvertretender Küchenchef von Vorteil.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche.
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb.
• Zubereitung und Anrichten von Speisen im à-la-carte- sowie im Halbpensionsbereich.
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards.
• Anleitung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams.
• Warenbestellung, -kontrolle sowie wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel.
• Durchführung und Kontrolle des Mise en place.

Skills

Koch/Köchin Ausbildung

Führungserfahrung

Qualitätsbewusstsein

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Deutschkenntnisse

Belastbarkeit

Flexibilität

Wirtschaftliches Denken

Motivation/Inspiration

Education

Abgeschlossene Koch-Ausbildung

Job description

Über Allgäuer Bergwald CHALET'S Oberstaufen GmbH

Stell Dir vor, Du bist an einem Ort, an dem nur Dein persönlicher
Rhythmus zählt. Wo Du allein entscheidest, was Du heute brauchst. Und
wo Dich jeder Schritt an der frischen Bergluft ein Stück näher zu Dir selbst bringt.
Stell Dir vor, Du findest für Dich die perfekte Balance zwischen Natur und…

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

D E I N E A U F G A B E N

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb
• Zubereitung und Anrichten von Speisen im à-la-carte- sowie im Halbpensionsbereich
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Anleitung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
• Warenbestellung, -kontrolle sowie wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel
• Durchführung und Kontrolle des Mise en place

Profil

D A S S O L L T E S T D U M I T B R I N G E N

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealeweise mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Erste Erfahrung in einer Führungsposition oder als stellvertretender Küchenchef von Vorteil
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Teamfähigkeit sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und anzuleiten
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Belastbarkeit, Flexibilität und Leidenschaft für die Küche
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

W A S W I R B I E T E N

• Sehr gutes Gehalt – abhängig von Vorkenntnissen, Erfahrung und Ausbildung
• Zuschläge für Sonn- und Feiertage
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung
• Faires Trinkgeldsystem für das gesamte Team
• Vergünstigte Mitarbeiterunterbringung möglich
• Arbeiten in einem brandneuen Hotel mit modernsten Arbeitsmaterialien und einem einzigartigen Konzept
• Attraktive Umgebung für Freizeitaktivitäten – Arbeiten, wo andere Urlaub machen!
• Mitarbeiterraten bei Reisen und Restaurantbesuchen sowie Corporate Benefits (Romantik Hotels & Restaurants – über 160 Hotels in 11 Ländern)

Z U S Ä T Z L I C H E B E N E F I T S

• Vergünstigte Unterkunft in den Romantik Hotels
• Fitness- und Wellnessbereich
• Mitarbeiterevents
• Weiterbildungsprogramm

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.