Sous Chef / stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Wellnesshotel Hohenrodt; Loßburg; Vor Ort; EUR 44.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gehaltsband 44k–54k €

50% Sonn- und Feiertagszuschläge

Trinkgeld Küche

Sicherer, langfristiger Arbeitsplatz

Ganzjährige Beschäftigung

5-Tage-Woche ~8h

Faire Dienstplanung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrabatte Speisen/Getränke

Kostenloses Essen pro Arbeitstag

Wasser & Kaffee kostenlos

Hotelkit internes Intranet

Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter Prämie

Rabatte bei Corporate Benefits

Zusammenfassung

Das Wellnesshotel Hohenrodt in Loßburg sucht ab sofort einen engagierten Sous Chef / stellvertretenden Küchenchef (m/w/d). Sie arbeiten aktiv in der Küche mit, unterstützen Organisation und Führung und übernehmen operative Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung und streben Führungsverantwortung an. Die Position richtet sich an erfahrene Sous Chefs oder Chef de Partie.

Qualifikationen

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin ist Voraussetzung.
• Mehrjährige praktische Berufserfahrung in der Küche ist erforderlich.
• Idealweise Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungsverantwortung.
• Ein Küchenmeister oder Ausbilderschein sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung.

Aufgaben

• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Sicherung eines reibungslosen Ablaufs.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation, Planung und Führung.
• Bei Abwesenheit operative Küchenleitung übernehmen.
• Koordination von Arbeitsabläufen, Vorbereitung und Service.
• Sicherstellung von Qualität, Rezepturen und HACCP-Vorgaben.
• Neue Mitarbeitende einweisen und das Team fachlich unterstützen.

Kenntnisse

Berufserfahrung in der Küche

Führungserfahrung

Qualität & Hygiene

Teamkoordination

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Sous Chef / stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Mitkochen. Mitführen. Mitgestalten. Du bist ausgebildeter Koch, hast bereits Berufserfahrung gesammelt und möchtest mehr Verantwortung übernehmen?

Für unser Wellnesshotel Hohenrodt in Loßburg suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Sous Chef / stellvertretenden Küchenchef (m/w/d).

Unsere Küche verbindet regionale Einflüsse mit einer modernen, saisonalen und hochwertigen Ausrichtung. Dabei legen wir Wert auf gutes Handwerk, frische Produkte, verlässliche Abläufe und eine Qualität, auf die sich unsere Gäste jeden Tag verlassen können.

Als Sous Chef bist Du die rechte Hand unseres Küchenchefs. Du arbeitest selbst aktiv in der Küche mit, unterstützt bei Organisation und Führung und übernimmst bei Abwesenheit des Küchenchefs die operative Verantwortung.

Die Position eignet sich sowohl für erfahrene Sous Chefs als auch für starke Chef de Partie oder andere erfahrene Köche, die den nächsten Schritt in Richtung Führung gehen möchten.

Dein Aufgabengebiet

• Du arbeitest aktiv im täglichen Küchenbetrieb mit und sorgst gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Ablauf
• Du unterstützt den Küchenchef bei der Organisation und Steuerung der Küche
• Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst Du die operative Leitung der Küche
• Du koordinierst Arbeitsabläufe während Vorbereitung und Service und behältst auch bei stärkerem Gästeaufkommen den Überblick
• Du stellst gemeinsam mit dem Küchenchef eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Speisen sicher
• Du bringst Dich bei Speisekarten, Menüs, saisonalen Gerichten und neuen Ideen aktiv ein
• Du unterstützt bei Warenbestellung, Warenkontrolle, Lagerhaltung und wirtschaftlichem Wareneinsatz
• Du arbeitest neue Mitarbeitende ein und unterstützt Kolleginnen und Kollegen fachlich im Arbeitsalltag
• Du achtest auf die Einhaltung unserer Rezepturen, Qualitätsstandards sowie Hygiene- und HACCP-Vorgaben
• Du sorgst gemeinsam mit dem Küchenteam für Ordnung, Sauberkeit und einen professionellen Küchenablauf

Dein Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin ist Voraussetzung
• Du verfügst über mehrjährige praktische Berufserfahrung in der Küche
• Idealerweise hast Du bereits als Sous Chef, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position mit Verantwortung gearbeitet
• Ein Küchenmeister und/oder Ausbilderschein sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung
• Du bist fachlich sicher und arbeitest gerne selbst operativ mit
• Du kannst Mitarbeitende anleiten, Aufgaben klar verteilen und gehst respektvoll mit Deinem Team um
• Du arbeitest organisiert, zuverlässig und behältst auch in arbeitsintensiven Situationen Ruhe und Überblick
• Qualität, Sauberkeit und ein professioneller Umgang mit Lebensmitteln sind für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest wirtschaftlich und gehst verantwortungsvoll mit Waren und Ressourcen um
• Du möchtest Dich fachlich und persönlich weiterentwickeln und zusätzliche Verantwortung übernehmen

Deine Vorteile

• 44.000 bis 54.000 € brutto Jahresgehalt, abhängig von Erfahrung und Qualifikation
• 50 % steuerfreie Sonn- und Feiertagszuschläge
• Trinkgeld für die Küche
• Ein sicherer und langfristiger Arbeitsplatz in einem privat geführten Wellnesshotel
• Ganzjährige Beschäftigung
• In der Regel eine 5-Tage-Woche mit etwa 8 Stunden pro Arbeitstag
• Geregelte sowie faire Dienstplanung
• Berücksichtigung persönlicher Wünsche, soweit es der Betrieb ermöglicht
• Verantwortungsvolle Position mit echten Gestaltungsmöglichkeiten
• Kurze Entscheidungswege und direkter Austausch mit Küchenchef, Hoteldirektion und Geschäftsführung
• Möglichkeiten zur fachlichen Weiterbildung und persönlichen Entwicklung
• Perspektive auf zusätzliche Verantwortung und weitere Entwicklung innerhalb unserer Küche
• Ein freies Essen pro Arbeitstag
• Wasser und Kaffee während der Arbeitszeit kostenlos
• 50 % Mitarbeiterrabatt auf weitere Speisen und Getränke
• Monatlich 50 € steuerfreier Sachbezug als Gutscheinkarte nach der Probezeit
• Corporate Benefits mit Rabatten bei zahlreichen bekannten Unternehmen
• Personights mit vergünstigten Hotelübernachtungen
• Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie für erfolgreich vermittelte neue Kolleginnen und Kollegen
• Hotelkit als modernes internes Intranet für Kommunikation, Wissen und Organisation