Chefkoch (m/w/d)

Hotel und Restaurant Nehrener Hof; Nehren; Vor Ort; EUR 65.000 - 88.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliche Vergütung

Führungsverantwortung mit Gestaltungsm

Mitarbeiteressen täglich gratis

Wasser & Kaffee gratis

Personalrabatt 50%

Corporate Benefits

Zusammenfassung

Hotel und Restaurant Nehrener Hof in Baden-Württemberg sucht eine/n engagierte/n Küchenchef/in (m/w/d) in Vollzeit. Du übernimmst Verantwortung für Organisation, Teamführung und die regionale Speisenentwicklung in einer familiengeführten 3-Sterne-Landgasthof.

Du bringst mehrjährige Gastronomieerfahrung, Leidenschaft für frische, regionale Produkte und HACCP-Kenntnisse mit. Starte jetzt und gestalte die Küche aktiv mit dem Team.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Idealerweise Führungsverfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef.
• Leidenschaft für regionale, hochwertige Lebensmittel und saisonale Küche.

Aufgaben

• Verantwortung für Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Speisekartenentwicklung unter Berücksichtigung saisonaler Produkte.
• Sicherstellung hoher Speisenqualität und ansprechender Präsentation.
• Planung und Organisation sämtlicher Küchenabläufe.
• Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren.
• Kontrolle von Wareneinsatz, Kalkulationen und Küchenkosten.
• Einhaltung von HACCP-Standards.
• Entwicklung neuer Gerichte und Konzepte.
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Hotelleitung und Abteilungen.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamführung

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

HACCP Kenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin-Ausbildung

Jobbeschreibung

Für unser Hotel & Restaurant Nehrener Hof suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.

Der Nehrener Hof ist ein familiengeführter 3-Sterne-Landgasthof mit traditioneller Gastfreundschaft, regionaler Küche und einer langjährigen Verbundenheit zur Region. Wir stehen für frische Zutaten, handwerkliche Qualität und ehrliche Gastlichkeit. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafür, dass unsere Hotel- und Restaurantgäste täglich kulinarisch begeistert werden.

Du möchtest Verantwortung übernehmen, Deine Ideen einbringen und eine Küche aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen.

Dein Aufgabengebiet

Chefkoch (m/w/d)

Für unser Hotel & Restaurant Nehrener Hof suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.

Der Nehrener Hof ist ein familiengeführter 3-Sterne-Landgasthof mit traditioneller Gastfreundschaft, regionaler Küche und einer langjährigen Verbundenheit zur Region. Wir stehen für frische Zutaten, handwerkliche Qualität und ehrliche Gastlichkeit. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafür, dass unsere Hotel- und Restaurantgäste täglich kulinarisch begeistert werden.

Du möchtest Verantwortung übernehmen, Deine Ideen einbringen und eine Küche aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen.

Dein Aufgabengebiet

• Verantwortung für die gesamte Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Erstellung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
• Planung und Organisation sämtlicher Küchenabläufe
• Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren
• Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz, Kalkulationen und Küchenkosten
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Entwicklung neuer Gerichte, Aktionen und kulinarischer Konzepte
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Hotelleitung und allen weiteren Abteilungen
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Idealerweise erste Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Leidenschaft für frische, regionale und qualitativ hochwertige Lebensmittel
• Freude an einer bodenständigen, modernen und saisonalen Küche
• Führungskompetenz sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
• Qualitätsbewusstsein und Organisationsstärke
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit

Deine Vorteile

• Übertarifliche Vergütung
• Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung des Hauses aktiv mitzugestalten
• Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Traditionsbetrieb
• Langfristige und ganzjährige Festanstellung
• Kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
• In der Regel 5-Tage-Woche
• Flexible Arbeitszeiten nach Absprache
• Täglich ein kostenloses Mitarbeiteressen sowie dauerhaft kostenloses Wasser und Kaffee
• 50 % Personalrabatt auf Speisen und Getränke
• Monatlicher steuerfreier Sachbezug von 50 € als Gutscheinkarte (nach der Probezeit)
• Corporate Benefits mit attraktiven Rabatten bei zahlreichen bekannten Unternehmen
• Personights – vergünstigte Übernachtungen in teilnehmenden Hotels
• Hotelkit – unser digitales Intranet für Informationen und Kommunikation
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Arbeiten mit frischen, regionalen und hochwertigen Produkten
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und nachhaltig umzusetzen