Sous Chef (m/w/d)

HSZ Hotel Speicher am Ziegelsee GmbH; Schwerin; Vor Ort; EUR 35.000 - 45.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Betriebliche Krankenzusatzversicherung

Monatlicher Sachbezug von 50 €

Kostenfreie Massagen alle 14 Tage

Schöne Mitarbeiterwohnung im Stadtzentrum

Zusammenfassung

HSZ Hotel Speicher am Ziegelsee GmbH in Schwerin sucht einen engagierten Sous Chef (m/w/d) zur Leitung und Motivation des Küchenteams. Sie bringen Ihre Ideen aktiv ein und sorgen für eine hohe Qualität der Speisen mit einem Fokus auf regionale Küche.

Erforderlich sind Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Führungskompetenzen. Das Hotel bietet ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, geregelte Arbeitszeiten und zahlreiche Vorteile für Mitarbeiter, wie eine betriebliche Krankenzusatzversicherung und kostenfreie Massagen.

Qualifikationen

• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit á la carte Geschäft und Bankett.
• Fachwissen, das gerne weitergegeben wird.
• Motivation des Teams unter Verantwortung des Küchenchefs.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams gemeinsam mit dem Küchenchef.
• Gewährleistung einer hohen Kochqualität.
• Effiziente Warenwirtschaft und Arbeitsorganisation.

Kenntnisse

Berufserfahrung in gehobener Gastronomie

Fachwissen über á la carte und Bankett

Teamführung

Warenwirtschaft und Arbeitsorganisation

Qualitätsbewusstsein bei der Speisenpräsentation

Jobbeschreibung

Das Hotel Speicher am Ziegelsee mit seinem Restaurant „aurum“ besitzt einen sehr guten Ruf über die Grenzen der Landeshauptstadt Schwerin hinaus. Sowohl unsere Hotelgäste als auch Gäste außer Haus schätzen die tolle Atmosphäre mit der außergewöhnlichen Lage am See und die hohe Qualität der Küche.

Unsere Küche ist regional geprägt mit modernen internationalen Einflüssen und arbeitet ausschließlich mit frischen Produkten. Wir sind offen für Innovationen und bewährte Klassiker.

Sous Chef (m/w/d)

Wir bieten Ihnen Folgendes:

• Die Möglichkeit Ihre Ideen und ihr Engagement einzubringen und umzusetzen
• ein motiviertes und lernwilliges Küchenteam mit fünf Mitarbeitern und drei Auszubildenden
• Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5‑Tag‑Woche
• Sonn- und Feiertagszuschläge (50%/100%)
• unbefristetes Arbeitsverhältnis
• leistungsgerechte Bezahlung
• monatlicher Sachbezug in Höhe von 50 €
• betrieblichen Krankenzusatzversicherung mit einem Paket an Leistungen von Vorsorgeuntersuchungen über Zahnersatz bis hin zu Privatpatienten-Status bei Klinikaufenthalten
• alle 14 Tage kostenfreie Massagen für die Mitarbeiter
• eine lebens- und liebenswerte Stadt mit bezahlbarem Wohnraum
• bei Bedarf schöne Mitarbeiterwohnung im Stadtzentrum
• ein familiäres Arbeitsumfeld, in dem viel gelacht wird

Folgende Anforderungen sollten Sie mitbringen:

• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit á la carte Geschäft und Bankett
• umfängliches Fachwissen, dass Sie gerne **** weitergeben und vermitteln
• Sie können Ihr Team motivieren und gemeinsam mit dem Küchenchef verantwortungsbewusst führen
• Sie haben bereits Erfahrung als Souschef sammeln können
• Warenwirtschaft und Arbeitsorganisation gehören für Sie zum guten Ton
• Sie beherrschen Ihr Handwerk und verfügen über ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein im Hinblick auf die Herkunft und Präsentation von Speisen
• Sie arbeiten gerne im Team

Konnten wir Ihr Interesse an der ausgeschriebenen Stelle wecken und möchten Sie zukünftig unser Küchenteam mit leiten? Dann senden Sie uns gerne Ihre aussagekräftige Bewerbung per Post oder E‑Mail zu.